斯里兰卡串串（蒸米粉窝）
精致的蒸面压制米粉，柔软温和，搭配辛辣的咖喱和三宝。
关于这个食谱
斯里兰卡串串是一道真正的传统斯里兰卡菜肴，被称为蒸米粉窝。精致的米粉蒸窝，柔软温和，搭配辛辣的咖喱和三宝。\n\n串料斗，在南印度的相关传统中被当地称为 idiyappam，在斯里兰卡被称为 indi appa，是通过特殊的压机将米粉面团直接压入编织垫或模具中，然后蒸制而成，这项技术需要专门的设备代代相传。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励耐心运用该技术，提供植根于斯里兰卡家庭烹饪的真实、特定风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 300 克米粉
- 1 茶匙细海盐
- 350 毫升沸水
- 1 汤匙中性油，用于压力机
步骤
- 1
做面团
将米粉和盐混合，然后在沸水中逐渐搅拌，用勺子快速搅拌，直至形成柔软、略粘的面团。
- 2
揉捏
一旦冷却到可以处理，将面团短暂揉捏直至光滑。
- 3
加载压力机
将面团装入串式料斗压机（带有最细圆盘的 murukku 压机）中。
- 4
压成型
将面团直接压在小圆形蒸垫或涂有油脂的盘子上，形成圆形编织图案，形成薄巢。
- 5
蒸汽
将燕窝放入有盖的蒸锅中蒸 6 至 8 分钟，直至燕窝变成半透明并煮熟。
- 6
发球
与咖喱、椰子参波或清淡的椰奶肉汁一起食用。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
混合面团时使用沸水——这对于适当水合米粉并形成可用的面团至关重要。
- →
当面团仍然温暖且柔韧时，工作速度相对较快，因为它在冷却时会变硬。
- →
Sobald die Musik geschrieben wurde, sind die Klassiker sehr beliebt.ログインしてください。
变化
- •
あらゆることを考えながら、あらゆることを学びましょう。
- •
与 kiri hodi（一种温和的椰奶咖喱）一起享用，是传统、温和的早餐搭配。
- •
详情请参阅《从 》 中的 》 》 》 中的《》 和 》 》 中的《》 。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
串料斗，在南印度的相关传统中被当地称为 idiyappam，在斯里兰卡被称为 indi appa，是通过特殊压机将米粉面团直接压入编织垫或模具中，然后进行蒸制而成，这种技术需要代代相传的专用设备。
常见问题解答
সেরেরেরা
我的名字是 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????マクテン、エ シー shikku ウfu ウェグ マクテn、shikku seruf ツー ヴェrunshikerun。セキキュティーセキュティーセキュティーセキュュティーセキュュティーセキュュティーセキュュティーセキキュティーセキュティーセキュティーセキュュティーセキュュティーセキュュティーセキュュティー
ハムルム・ブラウfute・ainin・anrufu？
趁热加入更多的开水，逐渐加入并揉捏，直到面团变软。
可能性はありませんか？
Se hai bisogno di auto, sarai in grado di farlo e di farlo, ma lo fari.shimu。
营养成分
每份 (80g) · 6 总份量
时间总结
更多斯里兰卡食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱