斯里兰卡串串是一道真正的传统斯里兰卡菜肴，被称为蒸米粉窝。精致的米粉蒸窝，柔软温和，搭配辛辣的咖喱和三宝。\n\n串料斗，在南印度的相关传统中被当地称为 idiyappam，在斯里兰卡被称为 indi appa，是通过特殊的压机将米粉面团直接压入编织垫或模具中，然后蒸制而成，这项技术需要专门的设备代代相传。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励耐心运用该技术，提供植根于斯里兰卡家庭烹饪的真实、特定风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
将米粉和盐混合，然后在沸水中逐渐搅拌，用勺子快速搅拌，直至形成柔软、略粘的面团。
一旦冷却到可以处理，将面团短暂揉捏直至光滑。
将面团装入串式料斗压机（带有最细圆盘的 murukku 压机）中。
将面团直接压在小圆形蒸垫或涂有油脂的盘子上，形成圆形编织图案，形成薄巢。
将燕窝放入有盖的蒸锅中蒸 6 至 8 分钟，直至燕窝变成半透明并煮熟。
与咖喱、椰子参波或清淡的椰奶肉汁一起食用。
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详情请参阅《从 》 中的 》 》 》 中的《》 和 》 》 中的《》 。
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
串料斗，在南印度的相关传统中被当地称为 idiyappam，在斯里兰卡被称为 indi appa，是通过特殊压机将米粉面团直接压入编织垫或模具中，然后进行蒸制而成，这种技术需要代代相传的专用设备。
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每份 (80g) · 6 总份量
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