肉酱意面是一种有规律的舒适食品。酱汁从经典的意大利洋葱、胡萝卜和芹菜索菲特开始，然后分层加入牛肉、番茄、葡萄酒和牛奶或奶油，制成美味、醇厚且令人深感满足的肉酱。酱汁不宜操之过急；应该将其煮沸，直到味道融合并且质地变得丝滑且有粘性。 意大利面条是理想的意大利面形状，因为它的丝带抓住了肉酱，而不会消失在肉酱下面。上面放一点帕尔马干酪就足以完成这碗。这不是重型番茄炸弹；它是一种平衡的肉酱，内敛而有深度。
服务 6
用橄榄油将洋葱、胡萝卜和芹菜煮至变软。
加入牛肉煮至不再呈粉红色。
用酒去釉，然后加入番茄帕萨塔、牛奶、盐和胡椒。慢慢地煮。
将意大利面条煮至有嚼劲。
将意大利面与肉酱和帕尔玛干酪拌匀。
将酱汁煮足够长的时间，使味道加深。
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可在冰箱中保存 4 天，并且冷冻效果良好。
肉酱肉酱是意大利北部烹饪的经典，传统上与宽鸡蛋面食而不是意大利面条一起食用。
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每份 (430g) · 6 总份量
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