台湾红烧五花肉包（刈包）
松软的包子，里面塞满了红烧五花肉、榨菜、香菜和碎花生。
关于这个食谱
台湾红烧肉包是一道真正的台湾传统菜肴，被称为“刈包”。柔软的包子，里面塞满了红烧五花肉、腌芥菜、香菜和碎花生。\n\n瓜包是台湾传统的农历新年前后吃的食物，象征着一叠钱，后来成为台湾最受国际认可的街头食品之一，通常被称为“台湾汉堡”。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、植根于台湾家庭烹饪的特定风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 4
- 600 克五花肉(一体成型)
- 4 汤匙酱油
- 2 汤匙黑酱油
- 2 汤匙冰糖
- 3 汤匙绍兴酒
- 1 块鲜姜(切片的)
- 4蒜瓣
- 1八角茴香
- 300 毫升水
- 8折叠馒头（刈包）
- 150 克台湾酸菜
- 0.5 杯烤花生碎加糖
- 0.5 杯新鲜香菜叶
步骤
- 1
红烧猪肉
将五花肉、酱油、老抽、冰糖、绍兴酒、姜、蒜、八角和水放入锅中混合。煮沸，然后盖上锅盖煮1.5小时直至变软。
- 2
休息并切片
让猪肉在炖液中静置15分钟，然后切成厚片。
- 3
减少酱汁
将不盖盖子的炖液煮至稍微变稠，形成有光泽的釉料。
- 4
蒸馒头
按照包装说明将折叠好的包子蒸至软、膨化，约 8 分钟。
- 5
组装
打开每个面包，塞入一片五花肉，轻轻蘸上减少的红烧酱。
- 6
完成
趁热享用之前，在上面撒上腌芥菜、碎花生和新鲜香菜。
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变化
- •
酥炸豆腐版本，用同样的馅料做成素食割包。
- •
イオノンセイクエロチェァザーコンルイエコンルイ。
- •
请参阅本页的内容。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
台湾传统上在农历新年前后吃刈包，象征着一叠钱，后来成为台湾最受国际认可的街头食品之一，通常被昵称为“台湾汉堡”。
常见问题解答
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营养成分
每份 (320g) · 4 总份量
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