突尼斯蔬菜蒸粗麦粉

关于这个食谱

蒸粗麦粉是北非的主食，而突尼斯的蔬菜版本是一种明亮、丰盛的碗，围绕着微辣的炖菜制成。将胡萝卜、西葫芦、南瓜、鹰嘴豆和西红柿与哈里萨辣酱、小茴香和香菜一起煮，然后将肉汤舀到蓬松的蒸粗麦粉上，这样谷物就能吸收味道，而不会变成糊状。 这是一道实用又真实的家常菜。它可以是辛辣的，也可以是温和的，只要你喜欢，而且它非常适合为餐桌提供食物，因为炖菜和蒸粗麦粉可以分开盛放，直到上桌。

食材

服务 6

• 2 杯蒸粗麦粉
• 2 汤匙橄榄油
• 1洋葱(切碎的)
• 2胡萝卜(切碎的)
• 1西葫芦(切碎的)
• 2 杯鹰嘴豆(煮熟的)
• 1 罐西红柿(400克)
• 1 汤匙哈里萨辣酱
• 1 茶匙小茴香
• 1 茶匙香菜
• 3 杯蔬菜汤
• 2 汤匙欧芹(切碎的)

步骤

1. 1

   煮炖菜底料

   用橄榄油煮洋葱，然后加入香料和西红柿。

2. 2

   添加蔬菜

   将胡萝卜、西葫芦和鹰嘴豆煮至变软。

3. 3

   准备蒸粗麦粉

   根据包装说明，用热肉汤蒸或浸泡蒸粗麦粉。

4. 4

   炖完

   根据需要用哈里萨辣酱调整盐和热量。

5. 5

   发球

   将炖菜舀到蒸粗麦粉上，并在上面撒上欧芹。

变化

• •

  添加南瓜或红薯。

• •

  サービを最大限に活用できるよう、最善を尽くします。

存储

可在冰箱中保存 3 天并重新加热。

常见问题解答