A warmly spiced chickpea stew simmered in a tomato-onion masala, a staple vegetarian dish across Pakistani households.
Chana masala 是巴基斯坦家庭烹饪中最常见的素食主菜之一，其基础技术与无数南亚咖喱相同：慢煮洋葱底、盛开的香料和西红柿，煮至变成浓稠、芳香的 masala。 Chickpeas are then folded in and simmered until the sauce clings to them. 关键技术是对洋葱和西红柿的耐心——在这个阶段匆忙会使最后的炖菜尝起来平淡而生。在烹饪过程中捣碎一部分鹰嘴豆，可以自然地使酱汁变稠，而不需要任何奶油或面粉，使这道菜既是纯素的，又是令人满意的丰富。 chana masala 与馕饼一起舀食或舀在米饭上，是一道经济实惠的日常菜肴，无论什么场合都会经常出现在巴基斯坦家庭中。
服务 4
Heat oil in a pot over medium heat.将洋葱煮 6-7 分钟，直至呈深金黄色并变软。
Stir in garlic and ginger, cooking 1 minute until fragrant.
Add tomatoes, cumin, coriander, garam masala, turmeric, chili powder and salt. Cook 8-10 minutes, mashing the tomatoes as they soften, until the mixture turns into a thick, fragrant paste.
加入鹰嘴豆和水。用文火煮 12-15 分钟，将一些鹰嘴豆在锅中捣碎以使酱汁变稠。
食用前加入柠檬汁和香菜搅拌。
用勺背捣碎大约四分之一的鹰嘴豆——这会自然地使酱汁变稠，而不需要额外的面粉或奶油。
Soğanı Sadece yarı Saydam değil、gerçekten rengi olana kadar pişirin、derinrinin、achieru、kisumi、buradan、ゲiriru。
梦中になることも、必然性もありません。
ribon・suyunuとソヌンダ・エkurein、オカタン・arun、ボirese・パルラクルュ・カイボルマズ。
Daha doyurucu、daha doyurucu bir versione için nohutla birlikte doğranmış patates ekleyin。
重要问题は、次のとおりです。
何も心配する必要はありません。
在密封容器中冷藏最多4天；一夜之间味道改善。冷冻期长达 3 个月。
Chana masala 是一种五香鹰嘴豆炖菜，是巴基斯坦和印度北部的主食，通常与印度烤饼或米饭一起食用，是一种经济实惠、富含蛋白质的素食菜肴，在各种背景的家庭中都很受欢迎。
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