Kisir（土耳其干小麦沙拉）
一种浓郁的胡椒酱土耳其干小麦沙拉，里面充满了新鲜香草、番茄和黄瓜，与塔博勒沙拉相似，但香料更浓郁。
关于这个食谱
Kisir 是一种来自土耳其东南部的优质干小麦沙拉，与黎凡特塔布勒沙拉密切相关，但其独特之处在于它使用了土耳其红辣椒酱和石榴糖蜜，使其具有更深层次、更浓郁的风味。 将细粒小麦浸泡在热水中（而不是煮沸）直至变软，然后在加入蔬菜和香草之前，拌入橄榄油、胡椒酱、番茄酱、柠檬和石榴糖蜜等调味料。 kisir 中加入了欧芹、薄荷、大葱、番茄和黄瓜，通常用生菜叶作为可食用的勺子来舀着吃，这使得它既可以作为一道沙拉，也可以作为一道动手小菜。
食材
服务 4
- 1.5 杯细小麦
- 1.5 杯沸水
- 2 汤匙番茄酱
- 2 汤匙红辣椒酱
- 3 汤匙橄榄油
- 2 汤匙石榴糖蜜
- 2 汤匙柠檬汁
- 1黄瓜(切细丁)
- 2西红柿(切细丁)
- 4葱(切碎的)
- 1 杯新鲜欧芹(切碎的)
- 1/4 杯新鲜薄荷(切碎的)
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙阿勒颇辣椒（pul biber）
- 1生菜(叶子分开，供食用)
步骤
- 1
浸泡干小麦
将沸水倒在大碗中的细干小麦上，盖上盖子，静置 15 分钟，直至变软且水分被吸收。
- 2
做敷料
趁热将番茄酱、红辣椒酱、橄榄油、石榴糖蜜和柠檬汁倒入软化的干小麦中搅拌。
将糊状物混合到温热的干小麦中有助于味道均匀地分布在每粒谷物中。
- 3
添加蔬菜
稍微冷却后，拌入黄瓜、番茄、葱、欧芹和薄荷。
- 4
季节
用盐和阿勒颇胡椒调味，品尝并调整味道、热量和盐的平衡。
- 5
短暂冷却
在室温或冷却下放沙拉15分钟，让风味融合。
- 6
发球
与生菜叶一起食用以铲取，或作为烤肉的配菜。
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专业提示
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使用细小麦（1号），而不是粗小麦——只需将其浸泡在热水中即可完全软化，无需烹饪。
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ビーバー・サルサは、私たちを支配し、ブルグrun・イシン・ヘnyuzu・sukyaケン・カルシュトゥルン・キ・rezetora・ダハ・イ・エミルシンを访问しました。
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变化
- •
没有胡椒酱的版本更接近普通的塔布勒色拉，在家庭烹饪中当手边没有胡椒酱时很常见。
- •
タネ里とエエエメシ・エkushirikuとととととと・パトラマ斯・サラールを见つけてください。
- •
有些厨师会加入切得很细的青椒，增加脆度和略微的苦味。
存储
放入密封容器冷藏，最多保存3天；一天后风味实际上会更好，因为布格麦吸收了更多的调味汁。
历史与起源
基西尔起源于土耳其东南部的加济安泰普和乌尔法地区，该地区以大量使用胡椒酱和石榴糖蜜而闻名，这些成分使其与黎凡特塔博勒沙拉有明显的区别。
常见问题解答
プールコワ・ネ・パス・ペクメジ・オルマダン・ヤパビriル・ミイム？
カルマシュク・オルマサ・ダ、リモン・スーユとミクターダ・バル・ヴェヤ・エマー・シェカー・カルシュシュミ・kuran、ゲfinden・heibun。
ペキ・ヤ・サデチェ・iri・ブルゴール・ヴァルサ
粗小麦需要短暂慢火，而不仅仅是浸泡——在水中煮至变软，然后在继续之前沥干多余的液体。
キシリム・ネ・ブラウト・パス・グーテス?
يشعر كينيدي بالقلق الذي ينعش روحه قبل أن لا ينفجر في الهواء الطلق。
营养成分
每份 (200g) · 4 总份量
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