乌兹别克语 Kuk Somsa（烤香草和洋葱糕点）
片状烘焙糕点，充满新鲜香草和洋葱的鲜绿色混合物，是肉类萨姆萨的清淡素食表亲。
关于这个食谱
乌兹别克 Kuk Somsa 是一道真正的传统乌兹别克菜肴，被称为烤香草和洋葱糕点。片状烘焙糕点充满了新鲜香草和洋葱的鲜绿色混合物，是肉萨姆萨的清淡素食近亲。\n\nKuk somsa，意思是“绿色萨姆萨”，反映了乌兹别克斯坦深受喜爱的烘焙糕点传统的素食变体，历史上在新鲜香草特别丰富的春季很受欢迎。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供根植于乌兹别克斯坦家庭的真实、独特的风味烹饪，不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 8
- 500 克通用面粉
- 1 茶匙细海盐(用于面团)
- 200 毫升温水
- 2 汤匙中性油，用于面团
- 2 杯切碎的新鲜香菜
- 1 杯切碎的新鲜莳萝
- 1 杯切碎的新鲜葱
- 3 汤匙黄油(融化，用于填充和分层)
- 1 茶匙细海盐(用于填充)
- 1鸡蛋(打散，用于洗蛋)
- 2 汤匙芝麻
步骤
- 1
做面团
将面粉、盐和温水混合成光滑的面团，揉捏8分钟。抹上油，盖上盖子，休息30分钟。
- 2
做馅料
将切碎的香菜、莳萝、葱、一半融化的黄油和盐混合，搅拌均匀；草药应该涂得很好，但不要湿透。
- 3
滚动并分层
将面团擀成薄片，刷上剩余的融化黄油，分层折叠，松弛15分钟，然后再擀。
- 4
切割和填充
将面团切成正方形，在每个正方形的中心放一勺香草馅，然后折叠成三角形，将边缘密封牢固。
- 5
顶部
放在烤盘上，刷上蛋液，撒上芝麻。
- 6
烘烤
在 200°C (400°F) 下烘烤 25 至 30 分钟，直至呈深金黄色并呈片状。
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存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Kuk somsa，意思是“绿色萨姆萨”，反映了乌兹别克斯坦深受喜爱的烘焙糕点传统的素食变体，历史上在新鲜香草特别丰富的春季很受欢迎。
常见问题解答
可能性はありませんか？
可以，将未烘烤的酥皮点心组装好后冷藏几个小时，或冷冻最多一个月；烘烤时现烤，如果从冷冻状态直接烘烤，需要额外增加时间。
ドルドゥルマムはパスタを食べますか？
香草中混入了过多的黄油或水分——只需轻轻涂在香草上即可，不要让香草浸透。
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
おお、すべてを组み合わせて、Maschine wieder em Betrieb nehmen を使用する必要があります。
营养成分
每份 (140g) · 8 总份量
时间总结
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