جمبري مشوي فوق أرز عشبي، مع صلصة الكرز الحامضة على طريقة ميشيغان.
يعتمد هذا الطبق على موسم الكرز الحامض في الغرب الأوسط، وخاصة كرز مونتمورنسي المزروع حول ميشيغان، والذي يتم طهيه تقليديًا وتحويله إلى صلصة حلوة لاذعة لحم الخنزير والبط. إن تطبيق نفس منطق الصلصة على الجمبري المحمر هو مزيج حديث من الطبخ المنزلي وليس طبقًا تاريخيًا، وحموضة الكرز هي ما يمنعه من أن يكون مذاقه مثل الحلوى على طبق. يُقلى الروبيان بسرعة في مقلاة ساخنة لتكوين قشرة بنية، ثم يُوضع جانبًا بينما يتم تلميع المقلاة نفسها بقليل من الخل ويُضاف إليها الكرز الحامض والزبدة وقليل من السكر في صلصة مقلاة لامعة. عند وضع الصلصة في نفس المقلاة، يلتقط الجمبري المطبوخ جميع الأجزاء البنية المتبقية، مما يضيف عمقًا لذيذًا لموازنة حموضة الفاكهة. يتم تقديمه فوق أرز عشبي بسيط، مما يجعله عشاءً مشرقًا وغير متوقع قليلاً ويكون جاهزًا في أقل من ساعة.
يخدم 4
يُغلى الأرز والمرق ثم تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج. زغب بالشوكة ويقلب في البقدونس.
يُجفف الروبيان ويُتبل بالملح والفلفل. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية واقلي الجمبري لمدة 1.5-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا. إزالة وتوضع جانبا.
في نفس المقلاة، أضيفي الثوم واطهيه لمدة 20 ثانية، ثم أضيفي خل النبيذ الأحمر ليتحلل، وكشطي القطع ذات اللون البني.
أضف الكرز الحامض والسكر البني والمرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق، مع هرس القليل من حبات الكرز في المقلاة، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتتحول إلى اللون الأحمر الداكن.
يُرفع عن النار ويُقلب في الزبدة حتى يصبح لامعًا.
أضف الزبدة بعيدًا عن النار وحركها بدلًا من التقليب، حتى تظل الصلصة مستحلبة بدلًا من أن تنفصل.
أعيدي الروبيان إلى المقلاة وأضيفي الصلصة لفترة وجيزة لإعادة تسخينها. يقدم فوق الأرز بالأعشاب.
Tatlı kirazları değil, özellikle taze o dondurulmuş ekşi (tarta) kirazları kullanın ; Mayhoşluk, yemeği dengeleyen şeydir e tatlı sosu gibi tatmasını Engeleller.
Karidesleri tavayı doldurmadan bir tabaka halinde kızartın، aksi halde kahverengi bir kabuk oluşturmak yerine buharda pişirirler.
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist. Sind die beiden Karidese tam olarak yapışmayacaktır.
لا يموتون في الخريف، لأن رقم الإصدار قد حدث، مما يجعلهم لا يحتاجون إلى طحن ماشين.
C'est pourquoi vous devez prendre note de ce que vous avez fait pour le miktar burbon ekleyin.
Das bedeutet, dass Sie nicht wissen, était Sie tun müssen.
قم بتبريد الجمبري والصلصة والأرز بشكل منفصل لمدة تصل إلى يومين. أعد تسخين الصلصة بلطف على الموقد، ثم أضف الروبيان حتى يسخن لتجنب الإفراط في الطهي.
كان الكرز الحامض محصولًا مميزًا في الغرب الأوسط منذ القرن التاسع عشر، حيث تنتج ميشيغان غالبية محصول الكرز الحامض في الولايات المتحدة، وقد قام الطهاة في المنطقة منذ فترة طويلة بربط حموضة الفاكهة باللحوم الغنية.
إيفيت, 3/4 من الوقت الذي تستغرقه 3/4 ساعة من 10 دقائق قبل أن يحين الوقت, مما يجعل الأمر أكثر صعوبة, من المؤكد أن هذا قد حدث بالفعل.
Muhtemelen birkaç dakika daha indirilmesi gerekyor - tereyağını döndürmeden önce sos gözle görülür şekilde kalınlaşmalı e bir kaşığı kaplamalıdır.
Evet, Tammen çözdürün ve kızartmadan önce iyice kurulayın, çünkü ıslak karides sıcak tavada düzgün şekilde kızarmaz.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
