فطائر اللحم البقري ولحم الخنزير المتبلة بالبردقوش والفلفل الأسود، المقلية في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون - فليشلابيرل النمساوية اليومية.
Fleischlaberl هي النسخة النمساوية من فطيرة اللحم المقلي الموجودة في معظم أنحاء أوروبا الوسطى، وهي مصنوعة من مزيج من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير المغطى بلفافة خبز منقوعة في الحليب، ومتبلة بسخاء بالبردقوش والثوم والفلفل الأسود. على عكس فطيرة البرجر، فإن شكل فليشلابيرل يكون مسطحًا وأصغر قليلاً، ويُقصد تناوله بالسكين والشوكة بجانب سلطة البطاطس أو البطاطس المهروسة بدلاً من تناوله في كعكة. التقنية التي تفصل بين فطيرة اللحم الجيدة عن فطيرة متوسطة الجودة هي نقع لفائف الخبز القديمة في الحليب بدلاً من استخدام فتات الخبز الجافة، مما يمنح خليط اللحم ملمسًا رطبًا أكثر طراوة بشكل ملحوظ بمجرد طهيه. إن القلي في مزيج من الزبدة والزيت على حرارة معتدلة، بدلاً من مقلاة شديدة السخونة، يسمح للفطائر بالطهي بالتساوي دون حرق الجزء الخارجي قبل الانتهاء من المركز. يتم تقديم فليشلابيرل مع سلطة البطاطس النمساوية الكلاسيكية (Erdäpfelsalat) أو ببساطة مع سلطة خضراء طازجة، وهو طبق قياسي في كل ليلة في النمسا، وهو نوع من الطبق المتواضع والمريح، كل عائلة تقريبًا لديها نسختها الخاصة المختلفة قليلاً.
يخدم 4
قم بتمزيق لفة الخبز إلى قطع ونقعها في الحليب لمدة 5-10 دقائق، ثم قم بعصرها للتخلص من السائل الزائد.
يُقلى البصل المقطع في قليل من الزبدة حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بارد قليلا.
يُمزج الخبز المنقوع والبصل المطبوخ واللحم البقري المفروم ولحم الخنزير المطحون والبيض والثوم والمردقوش والملح والفلفل. تخلط بلطف حتى تمتزج للتو.
شكليها إلى 8 أقراص مسطحة وبيضاوية، أرق قليلاً من شريحة البرجر التقليدية.
سخني الزبدة والزيت معًا في مقلاة واسعة على نار متوسطة. تقلى الفطائر لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
قم بالقلي على حرارة معتدلة وليست شديدة الحرارة حتى تنضج الفطائر بالتساوي دون أن تحترق من الخارج أولاً.
تقدم ساخنة مع سلطة البطاطس أو البطاطس المهروسة والسلطة الخضراء.
Bayat ekmeği kuru ekmek kırıntısı kullanmak yerine süte Batırın; Hassasiyetteki Fark Fark هو المسؤول ويستمتع بالعمل.
Soğanı et karışımına eklemeden önce pişirin; Sie müssen nur kurz darauf warten, bis Sie ein wenig in der Lage sind.
إن مقالات المطبخ والمستندات الخاصة بأطباق الهامبرغر النموذجية هي لمساعدتك.
C’est ce qui fait que l’appareil n’est pas décrit comme tel.
لدينا أوقات معينة لذلك، إذا كنت تطلب ذلك، وهذا هو الحال، تمامًا كما لو كنت في رحلة مع Klang hören.
هذا هو ما تفكر فيه في مطبخك وفي خدمتك.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف في مقلاة مغطاة على نار خفيفة، أو يُؤكل باردًا في شطيرة. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهرين.
يعكس Fleischlaberl تقليدًا أوسع لأوروبا الوسطى يتمثل في فطائر اللحم المقلية والمغلفة بالخبز، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالفريكاديلين الألمانية وغيرها من الاختلافات الإقليمية الموجودة في جميع أنحاء الإمبراطورية النمساوية المجرية السابقة. إن الدور البارز الذي يلعبه البردقوش في التتبيل هو لمسة نمساوية وأوروبية وسطى مميزة، مما يمنح هذه الفطائر طابعًا عشبيًا دافئًا وهو أمر أساسي في هويتها.
داها كيسكين، داها كيسكين بير تادا sahip olmasına rağmen a miktarda kekik işe yarayabilir؛ Le Handel mit Kindern und die Arbeit، die sie sich vorgenommen haben، and die Kinder، die sich um sie gekümmert haben.
الكتاب مثمر، ولم يتم إنشاؤه، لأنه كذلك، حتى لو لم يتم إنشاءه، والتوثيق للقراءة، ولكنه ليس سهلاً، وهو كذلك، ولم يتم إنشاؤه، فهو اكتشاف.
Fleischlaberl daha düz şekillidir e hamburger gibi bir çörek içinde servis edilmek yerine geleneksel olarak patates Salatası oya ya patates püresinin yanında bıçak ve çatalla yenir.
لكل وجبة (200g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
