شريحة لحم خنزير مقرمشة تقدم على طريقة البرجر مع صلصة الليمون والأعشاب الطازجة.
لا يتم تقديم وينر شنيتزل، وهو لحم العجل أو لحم الخنزير المقلي أو المقلي، بشكل تقليدي في كعكة، ولكن القشرة الذهبية المقرمشة واللحم الرقيق الرقيق يترجم بشكل طبيعي إلى شكل برجر بدأت أكشاك الطعام في الشوارع النمساوية في تقديمه في السنوات الأخيرة. تحافظ هذه الوصفة على تقنية خبز شنيتزل الكلاسيكية سليمة - الدقيق والبيض وفتات الخبز والمقلية في الزبدة المصفاة - وتغير ببساطة طريقة طلاءها، حيث يتم وضع الكستلاتة في لفافة ناعمة مع صلصة أعشاب الليمون التي تحاكي زينة شرائح الليمون التقليدية. يجب أن يتم دق شريحة لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ومتساوية، حوالي 5 مم، بحيث يتم طهيها بسرعة وبشكل متساوٍ دون احتراق الخبز قبل نضج اللحم. إن القلي بكمية سخية من الزبدة المصفاة أو مزيج من الزبدة والزيت، وهز المقلاة بلطف أثناء القلي، هو ما يمنح شنيتزل المناسب قشرة فضفاضة ومموجة بدلاً من تلك التي تلتصق باللحم بشكل مسطح. صلصة الليمون والأعشاب، وهي مايونيز بسيط مضاف إليه نكهة الليمون والعصير والبقدونس المفروم أو الثوم المعمر، تمثل إسفين الليمون الكلاسيكي، مما يمنح البرجر نفس النكهة في شكل أكثر ملاءمة للساندويتش.
يخدم 4
ضع كل شريحة بين غلاف بلاستيكي ودقها حتى سمك 5 مم بمطرقة اللحم. يتبل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
ضعي الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز في ثلاثة أطباق ضحلة منفصلة.
تُغمس كل شريحة في الدقيق، مع التخلص من الزائد، ثم تُغمس في البيض، ثم تُضغط في فتات الخبز حتى تتغطى بالتساوي على كلا الجانبين.
سخني الزبدة المصفاة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع. اقلي شرحات اللحم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، مع رج المقلاة بلطف أثناء القلي، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
انقلها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية لتصريف الدهون الزائدة أثناء تجميع الصلصة.
يُضاف قشر الليمون وعصير الليمون والبقدونس إلى المايونيز.
وزعي صلصة أعشاب الليمون على الكعك، وأضيفي الخس المبشور، ثم ضعي فوقها شريحة شنيتزل ساخنة، وأغلقي الخبز العلوي.
The Köfteleri is mit der Zeit zufrieden, يجب أن تكون في مجال تنظيف المنازل وتستمتع بمعاملتها التجارية.
لا يتم الإشارة إلى سمات الشركة في الوقت المناسب قبل وجودها في الشركة.
Nachdem Sie das Gericht Fertig gestellt haben، braten Sie es an، bis es Fertig ist.
هذا الإصدار هو التالي : تحضير أسكالوب فيينواسيس مع بيرزولا ؛ C’est ce qui fait que l’appareil n’est pas décrit comme tel.
Tavuk cinitzel: Daha Hafif bir seçenek içincece dövülmüş tavuk göğsü yine kullanın.
Geleneksel kaplama: çöreği atlayın şnitzeli limon dilimi، patates Salatası et yaban Mersini reçeli ile servis edin.
من الأفضل أن تؤكل على الفور للحصول على أقصى قدر من الهشاشة. إذا لزم الأمر، قم بتخزين شنيتزل المطبوخ والمفكك في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ثم أعد تسخينه في فرن ساخن أو مقلاة هوائية لتحضيره مرة أخرى؛ تُحفظ الصلصة بشكل منفصل لمدة تصل إلى 3 أيام.
يعد Wiener Schnitzel أحد الأطباق الأكثر شهرة في النمسا، حيث تم حماية اسمه بدرجات متفاوتة ويشير تقليديًا على وجه التحديد إلى شريحة لحم العجل؛ عادةً ما يتم تسمية إصدارات لحم الخنزير باسم Schnitzel Wiener Art. لقد كانت شرائح اللحم المقلية والمغطاة بالبقسماط عنصرًا أساسيًا في المطبخ الفييني منذ القرن التاسع عشر على الأقل، ولا تزال واحدة من صادرات الطهي الأكثر شهرة في النمسا.
Je n'ai plus une escalope viennoise préparée، et je n'ai qu'une seuleختار à faire. لدينا نسخة من Schnitzel Wiener Art (Viyana Tarzı Žnitzel) مع vieux Burgern zuberitet.
Auf cese weise müssen Sie sich die Zeit nehmen، um die Temperatur zu erhöhen or die Temperatur zu senken. لقد قام Pirzolayı eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun ve kağıt havluların üzerine üzerine kısa bir süre boşaltın.
إذا كان لديك إصدار بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 و18 يومًا، قبل أن يشتعل الجهاز، فيجب عليك الانتباه إلى الأمان.
لكل وجبة (330g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
