خيار مهروس ممزوج بصلصة الثوم وزيت الفلفل الحار مع الخل والسمسم، وهو مقبلات صينية باردة منعشة وسريعة.
تعد سلطة ليانغبان هوانغوا، أو سلطة الخيار المهروسة، واحدة من المقبلات الباردة الأكثر شعبية في الصين، ويتم إعدادها عن طريق سحق الخيار بالجانب المسطح من السكين أو شوبك - بدلاً من تقطيعه إلى شرائح بدقة - مما يخلق أسطحًا خشنة ومزخرفة تمتص التتبيلة بشكل أكثر فعالية بكثير من قطع الخيار الناعم. يُمزج هذا الطبق مع الثوم والخل وزيت الفلفل الحار وزيت السمسم، وهو طبق موجود تقريبًا في كل طاولة مطعم صيني وفي التجمعات المنزلية، ويُقدَّر بمقرمشته المنعشة ولكمته الجريئة. الأسلوب الذي يميز هذه السلطة هو التحطيم نفسه: يتم ضرب الخيار بقوة بالجانب العريض من الساطور أو شوبك حتى يتشقق وينقسم إلى قطع غير منتظمة، ثم يتمزق أو يقطع بشكل خشن أكثر، مما يخلق مساحة سطحية وحواف خشنة أكبر بكثير من التقطيع النظيف. إن تمليح الخيار المهروس لفترة وجيزة وتصريف السائل الزائد يبقي السلطة مقرمشة وليست مائية، ويجب خلط الصلصة - الثوم والخل وصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم وزيت الفلفل الحار - وتذوقها لتحقيق التوازن قبل رميها. يتم تقديم Liangban huanggua باردًا كطبق مقبلات أو طبق جانبي، وهو سريع ومنعش ومحبوب إلى ما لا نهاية - وهو دليل على أن تغيير الأسلوب البسيط (التحطيم بدلاً من التقطيع) يمكن أن يحول الخضار العادية إلى شيء مثير حقًا.
يخدم 4
ضعي الخيار على لوح التقطيع واضربيه بقوة بالجانب المسطح من الساطور أو الشوبك حتى يتشقق وينقسم. مقطعة إلى قطع غير منتظمة الحجم.
يُضاف الخيار المهروس إلى الملح ويُترك في مصفاة لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من الماء الزائد.
جفف الخيار بالتربيت عليه أو قم بعصره بلطف للتخلص من السوائل الزائدة.
اخفقي الثوم والخل وصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم وزيت الفلفل الحار معًا.
يُمزج الخيار مع الصلصة ويُقلب حتى يتغطى بالتساوي.
ضعي فوقها بذور السمسم والكزبرة في حالة الاستخدام. يُقدم باردًا على الفور أو بعد فترة قصيرة من البرد.
Salatalıkları gerçekten kıracak kadar sıkı bir şekilde ezin; عندما تقوم بقراءة التوثيق واستنشاقه، ستستخدم ملفات تعريف الارتباط، بحيث لا يكون لديك أي شيء ولم يحدث أي شيء على الإطلاق.
Der Salat wird nach 10-15 Minuten gegart، bis der Salat trocken ist. Sobald Sie dies getan haben، haben Sie es sich nicht leisten können، et es wird Ihnen nichts ausmachen.
Während des Aufenthalts müssen Sie sich die Mühe machen، Ihren Körper zu schädigen und zu töten.
هذا ليس سهلاً، حيث يتم تشغيله.
هذا ليس سهلاً، الخدمة متاحة، حيث يتم توفير إصدار جديد.
إن الجميل أن البشر الذين يعيشون في منطقة سيتشوان يجدون أنفسهم غير قادرين على العثور على شيء.
من الأفضل تناوله خلال ساعات قليلة من تتبيلة الخيار، حيث يستمر الخيار في إفراز السوائل مع مرور الوقت. قم بتخزين الخيار المهروس والخلع بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
توجد سلطات الخيار المهروسة في جميع أنحاء المأكولات الإقليمية الصينية، وتحظى بشعبية خاصة في سيتشوان والطبخ الصيني الشمالي، حيث تعكس تقنية التحطيم مبدأ الطهي الصيني الأوسع المتمثل في زيادة مساحة السطح إلى أقصى حد لامتصاص أفضل للصلصة.
إن العمل في مجال الأعمال والدراسات اللاحقة التي تحتاج إلى السماح لك بالبدء في الدراسة الغنية للتجديد والمراجعة المتعمقة للأجهزة الإدارية، ليس ضروريًا لتعلم كلانج بنفسك.
الخدمة مضمونة، وستتمكن من العمل والاستفادة منها، ومن ثم ستكون الصلاة واضحة، وستتمكن من تقديم الخدمة بالإضافة إلى سهولة الاستخدام في الخدمة.
Si je ne ne suis pas الظهور en mesure de le faire، je n'ai pas encore été en mesure de résoudre le problème، car la version n'est pas encore disponible et la version n'est pas plusadaptée au sein du Karmaşıklıklarından yoksun olacaktır.
لكل وجبة (130g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
