يخنة كولومبية شهية مكونة من وعاء واحد من اللحم البقري واليوكا والموز والذرة، تُطهى على نار هادئة وتبطئ طريقة إعدادها للتجمعات العائلية.
يعتبر سانكوتشو قريبًا من الطبق الوطني في كولومبيا، وهو عبارة عن يخنة كبيرة مصنوعة من أي نوع من اللحوم والخضروات النشوية المتوفرة - لحم البقر أو الدجاج أو مزيج منها، بالإضافة إلى اليوكا والموز والذرة والبطاطس، كلها مطهية معًا في وعاء واحد كبير. إنه طبق مرتبط بالتجمع: وجبات الغداء العائلية يوم الأحد، والاحتفالات، والأواني الكبيرة المطبوخة في الهواء الطلق على نار الحطب في المناطق الريفية. هذه التقنية واضحة ومباشرة ولكنها تتطلب الصبر، حيث يتم طهي اللحم على نار هادئة لفترة كافية لجعله طريًا قبل وضع الخضار في طبقات حسب المدة التي يستغرقها طهيها. النشويات من اليوكا والموز تعمل بشكل طبيعي على تكثيف المرق وتحويله إلى شيء بين الحساء والحساء. تعمل هذه النسخة المنزلية على تبسيط عملية وضع وعاء السميد بدلاً من النار المفتوحة، ولكنها تحافظ على نفس طريقة الغليان ذات الطبقات والنتيجة الدافئة القلبية التي تجعل من سانكوتشو عنصرًا أساسيًا يوم الأحد في جميع أنحاء كولومبيا.
يخدم 6
في وعاء كبير، اخلطي اللحم البقري، الماء، البصل والثوم. يُغلى المزيج ويُزال أي رغوة ثم يُخفف النار على نار خفيفة.
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة، حتى يبدأ اللحم البقري في التحول إلى طري، ويُضاف المزيد من الماء إذا انخفض المستوى كثيرًا.
أضف الذرة واليوكا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، حيث يستغرق وقتًا أطول حتى ينضج.
أضف الموز والبطاطس. استمر في الغليان لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح كل شيء طريًا بالشوكة ويسمك المرق قليلاً من النشويات.
ضجة في غصن الكزبرة والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية، ثم يُتخلص من غصن الكزبرة ويُقدم ساخنًا مع البصل الأخضر المنتشر في الأعلى.
ينبغي أن يكون الموز طريًا بدرجة كافية ليهرس قليلًا في المرق، وهذا ما يزيد سمكه بشكل طبيعي.
Bulabilirseniz kemikli dana incik kullanın؛ تأكد من أنك لا تحتاج إلى آلة تحتاج إلى أن يكون لديك نوع ما أو لا.
Yuca'yı e muzları benzer acher parçalar halinde kesin، böylece pişirmeyi aynı anda bitirirler.
Ilk kaynatmada acele etmeyin; bir saatlik hafif pişirme، sığır etinin parçalanmasını sağlayan şeydir.
Il vous faudra donc une version "sancocho de pollo" pour que vous puissiez y aller ou yrine tavuk Butlarını ekleyin.
Üç etli geleneksel 'sancocho trifasico'ya bir parça domuz kaburga ekleyin.
الأطفال الكولومبيون طويلون ولا يفتقدون الخدمة الإضافية للروح.
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يعتبر سانكوتشو طبقًا وطنيًا لكولومبيا، وهو عبارة عن يخنة شهية من اللحم والخضروات الجذرية تُطهى تقليديًا في الهواء الطلق في وعاء كبير للتجمعات العائلية، مع وجود اختلافات إقليمية من جبال الأنديز إلى ساحل البحر الكاريبي.
لم تعد حرب كورزيم طويلة، حتى كانت الحرب خصبة، وبعد ذلك أصبحت الحرب أكثر تألقًا، واستمرت الحركة لمدة 35 و40 ثانية.
Ekstra patatesleri değiştirin o tatlı patates ekleyin ; التوثيق n'est pas encore intéressante، car elle n'a pas de sens.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen; nişasta et suyunu doğal olarak koyulaştıracaktır.
لكل وجبة (480g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
