صُنعت الفاصوليا السوداء الكوبية ووعاء الأرز بالطريقة التي تصنع بها مطابخ المزرعة الكوبية موروس إي كريستيانوس.
هذا الوعاء عبارة عن طبق منزلي على طبق موروس واي كريستيانوس، وهو طبق الفاصوليا السوداء والأرز الذي يظهر على كل طاولة كوبية تقريبًا. التقنية الحقيقية هي طهي الأرز مباشرة في مرق الفاصوليا بحيث تتحول كل حبة إلى اللون الرمادي الداكن والبني وطعمها مثل الفاصوليا بدلاً من مجرد الجلوس بجانبها. يعتبر السوفريتو القوي من البصل والفلفل الأخضر وضربة سخية من الثوم بمثابة العمود الفقري، إلى جانب الكمون والأوريجانو ورشّة من البرتقال الحامض أو الليمون الحامض للرفع. يتطلب القيام بالأمر بشكل صحيح الصبر مع السوفريتو: يحتاج البصل إلى وقت حقيقي ليتحول إلى شفاف وحلو قبل دخول الثوم، وإلا يصبح مذاق الطبق نيئًا ورقيقًا. تُطهى الفاصوليا على نار خفيفة وبطيئة حتى يتكاثف السائل ويتحول إلى مرق خفيف، وهو ما سوف يتشربه الأرز. يمكنك تقديمه كطبق مزرعة كامل مع موجو الثوم والليمون الإضافي المضاف فوق الجزء العلوي. هذه نسخة مطبخ منزلي، وليست طبق مطعم - وهو نوع الوعاء الذي يصنعه أبويلا الكوبي من حبوب المؤن وبقايا طعام يوم الأحد، وهو مصمم لتناوله بملعقة وقليل من الصلصة الحارة على الجانب.
يخدم 4
سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الأخضر. يُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا وحلوًا مع التحريك كثيرًا.
لا تتعجل في هذه الخطوة - فالسوفريتو الشاحب وغير المطبوخ جيدًا هو السبب الأكثر شيوعًا لمذاق موروس إي كريستيانوس.
يُضاف نصف الثوم والكمون والأوريجانو. طبخ 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي الفاصوليا السوداء مع سائلها وورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف السائل قليلاً.
يُضاف الأرز والمرق ويُترك حتى يغلي ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة. يُطهى لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة دون رفع الغطاء، حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
أطفئ النار واترك الوعاء مغطى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
بينما يرتاح الأرز، سخني ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزيت مع باقي الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي عصير البرتقال الحامض أو عصير الليمون والملح.
اخفقي الأرز بالشوكة، ثم ضعيه في أوعية ورشي عليه موجو الثوم والليمون وانتهي بالكزبرة المفرومة.
الحفاظ على fasuye sıvısını boşaltmak yerine kullanın؛ إذا لم تكن متأكدًا، فيجب عليك دائمًا فتح الباب وفتح الباب.
لا يوجد أي سقوط، حيث سيبقى الجهاز لمدة عامين منذ أول قبعة.
Pirinç pişerken kapağı kaldırmaya direnin; Ihr Bakışınızda Buhar Dışarı çıkar eşit olmayan şekilde pişmiş tahıllarla bas Basa calibilirsiniz.
Version Congri : Daha kuru et daha entier olan doğu Küba congri stili çin pirinci e fasulyeyi başlangıçtan itibar birlikte pişirin (pişmemiş fasulye, wece boyunca ıslatılmış).
بعد ذلك، عليك أن تقوم بتغطية جامبون أو جامبون أو على شكل جامبون كويت.
النسخة النباتية متاحة في مطبخك وفي منزلك، مع Kimyona Yaslanın.
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينه باستخدام القليل من الماء أو المرق في مقلاة مغطاة أو في الميكروويف، لأن الأرز سوف يتماسك عندما يبرد.
موروس واي كريستيانوس - حرفيا "المغاربة والمسيحيين" - هو طبق من الفاصوليا السوداء والأرز مرتبط بالتاريخ الاستعماري الإسباني لكوبا، ولا يزال عنصرا أساسيا في المطابخ المنزلية الكوبية اليوم، وغالبا ما يتم تقديمه إلى جانب لحم الخنزير المشوي أو روبا فيجا.
Evet - 1 Bardak Kuru Fasulyeyi gece boyunca ıslatın، ardından serve fasulye and sıvısı yerine kullanmadan önce tatlı suda yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
من الجيد أن لا تشعر بالرغبة في أن تكون كذلك، أو أنها لا تحتاج إلى ذلك. تأكد من حصولك على زيت أكثر فائدة وأنك لا تستخدمه، ولكن لا تحتاج إلى الحصول على الكثير من الزيت قبل بدء عملك.
موروس وكريستيانو، les classics olarak kızarmış domuz eti، kızamış platano (maduros) and basit lahana o avocado Salatasının yanında servis edilir.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
