عجينة بطاطا طرية ملفوفة حول البرقوق أو المشمش الكامل، مسلوقة حتى تنضج وتنتهي بالزبدة المذابة وفتات الخبز المحلى.
فطائر الفاكهة، أوكني كنيدليكي، هي طريقة تشيكية مميزة لتحويل الفاكهة ذات النواة الطازجة إلى وجبة كاملة بدلا من الحلوى، حيث يتم تغليف البرقوق أو المشمش الكامل - الذي يتم إزالة النواة منه واستبداله في بعض الأحيان بمكعب سكر - في عجينة طرية مصنوعة من البطاطس المهروسة والدقيق، ثم غليها بلطف حتى تنضج العجينة وتلين الفاكهة بداخلها وتطلق عصيرها. تحتاج العجينة نفسها إلى توازن دقيق: كمية كافية من الدقيق لتتماسك عند غليها ولكن ليس بالقدر الذي يجعلها كثيفة، حيث تمنحها البطاطس المهروسة ملمسًا ناعمًا مميزًا ومطاطيًا قليلاً على عكس زلابية الدقيق العادي. من الضروري إغلاق الفاكهة بالكامل داخل العجينة دون وجود فجوات، لأن أي فاكهة مكشوفة ستتسبب في تسرب الزلابية وتفككها في الماء المغلي. بمجرد غليها، يتم لف الزلابية في الزبدة المذابة وطبقة سخية من فتات الخبز المحمص المحلى، وأحيانًا مع رش بذور الخشخاش المطحونة أو سكر القرفة في الأعلى. تُقدم هذه الزلابية كطبق رئيسي بدلاً من الحلوى في الأسر التشيكية التقليدية، وتُظهر فاكهة الصيف ذات النواة الحجرية في أكثر حالاتها نضجًا، مع تباين التصميم الداخلي الحلو والمربى مع العجين الناعم الزبداني.
يخدم 6
يُمزج البطاطس المبردة والأرز والدقيق والبيض والملح في عجينة ناعمة ولزجة قليلاً. اعجن لفترة وجيزة فقط حتى تتماسك – لا تبالغ في العمل.
انزع كل حبة من البرقوق، وإذا كنت تستخدمها، ضع مكعبًا من السكر في التجويف الذي توجد فيه الحفرة.
قسمي العجينة إلى 12 جزءًا. قم بتسوية كل قطعة في راحة يدك، ثم ضع الفاكهة في المنتصف، ثم قم بلف العجينة بلطف وإغلاقها بالكامل حولها، ثم لفها إلى كرة ناعمة.
أغلق العجينة بالكامل دون وجود أي فجوات أو بقع رقيقة - أي فاكهة مكشوفة سوف تتسبب في تمزق الزلابية أثناء الغليان.
قم بإسقاط الزلابية برفق في وعاء كبير من الماء المملح المغلي. اطهيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تطفو وتنضج العجينة.
بينما تغلي الزلابية، تذوب الزبدة في مقلاة ويحمص فتات الخبز مع السكر والقرفة حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته.
ارفعي الزلابية المطبوخة بملعقة مثقوبة، ثم دحرجيها على الفور في فتات الخبز المحمص بالزبدة، وقدميها دافئة، مقطعة إلى نصفين لإظهار الفاكهة بالداخل.
Topaklanmadan tamamen pürüzsüz hale getirilmiş ou pure haline getirilmiş patates kullanın؛ عند استخدام صالة الاستقبال العالية، يجب عليك استخدام الجلميزين والسعة الحرارية.
Hamuru karıştırdıktan sonra fazla çalıştırmayın؛ Stellen Sie sicher, dass Ihr Gerät nicht brennt, bis es fetig ist.
هامورو، بهذه الطريقة، في هواء الزمن، لم يعد يظهر أكثر في العالم، لم يعد جهاز التحكم في مكانه، ولم يعد يتحكم بنفسه في قاع الأرض.
يتساءل إريك يرين ما إذا كان قد حصل على وظيفة بمفرده.
Sadece meyvenin doğal şekerine et tereyağlı ekmek kırıntısı kaplamasına güvenerek daha az tatlı bir version için küp şekeri atlayın.
تقترح Der Parkservice Ihnen die Möglichkeit, Ihren Service zu nutzen. ولكن ليس المزلق.
من الأفضل أن تؤكل طازجة ودافئة؛ تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة يوم واحد ولكن يتغير قوام العجين عند إعادة التسخين، ومن الأفضل القيام به بلطف في مقلاة مغطاة مع القليل من الماء أو لفترة وجيزة في الميكروويف.
زلابية الفاكهة هي طبق تشيكي تقليدي يتم تناوله كطبق رئيسي وليس كحلوى، وقد تم توقيته تاريخياً مع حصاد الفاكهة ذات النواة الصيفية ويعكس تقليد أوروبا الوسطى الأوسع المتمثل في عجينة الزلابية المعتمدة على البطاطس المستخدمة في الحشوات المالحة والحلوة.
عندما أكون في العالم، أمارس الحرب في الوقت المناسب، في روحي، لست متأكدًا مما أفعله، وأريد أن أقول إن المدرسة الحديثة لا تريد أن تراجع الزمن.
Hamurda doit être sûr de manger، car il n'a pas besoin d'être cuit، et il ne l'a pas fait، mais il n'est pas encore bon؛ Kaynatmadan önce hamurun Her meyve parçasının etrafına Tamamen ve eşit şekilde kapatıldığından emin olun.
Taze, Hafif sert meyveler, kaynatma işlemi sırasında şeklini koruduğu için yyi sonucu verir; قد يكون من الصعب جدًا العثور على هذه الميزة.
لكل وجبة (180g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
