فاهيتا
فاجيتاس تكس-مكس مع لحم رقيق متبل أو دجاج مع فلفل بصل مشوي
حول هذه الوصفة
مفضلة أمريكية تقليدية تتميز بالفاهيتا. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 700 غلحم التنورة أو فخذ الدجاج(أو مزيج من الاثنين معا)
- 3 ملعقة كبيرةعصير الليمون الأخضر الطازج(about 2 limes)
- 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرةزيت محايد(بالإضافة إلى المزيد للطهي)
- 3 فصوصثوم(minced)
- 1.5 ملعقة صغيرةكمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الفلفل الحار
- 0.5 ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة
- 0.5 ملعقة صغيرةأوريجانو مجفف
- 0.5 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 0.5 ملعقة صغيرةملح
- 2فلفل حلو(ألوان مختلطة، مقطعة إلى شرائح)
- 1 كبيربصل أبيض(مقطعة إلى نصف أقمار)
- 8flour tortillas(warmed)
- 1أفوكادو(مقطعة إلى شرائح أو مهروسة، للتقديم)
- 1 كوبpico de gallo(for serving)
- 0.5 كوبقشدة حامضة(for serving)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جمع وإعداد جميع المكونات.
صلصة الصويا هي سر تكس مكس - فهي تضيف أومامي ولونًا دون مذاق آسيوي عند دمجها مع التوابل الأخرى.
- 2
كوك
طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.
تُشق أفخاذ الدجاج بالسكين حتى يتغلغل التتبيلة في اللحم.
- 3
الجمع
امزجي جميع المكونات معًا.
- 4
خدمة
تقدم ساخنة وطازجة.
- 5
Rest and slice
نقل اللحوم إلى لوح التقطيع. راحة 5 دقائق. بالنسبة لشريحة لحم التنورة، حدد اتجاه الألياف العضلية (تمتد طوليًا على طول شريحة اللحم) واقطعها بشكل عمودي بزاوية 45 درجة إلى شرائح بحجم 1 سم. قطع الدجاج بالمثل.
- 6
اطبخ الخضار
في نفس المقلاة على نار عالية، أضيفي القليل من الزيت. يُضاف البصل أولاً ويُطهى لمدة دقيقتين. أضف الفلفل الحلو. يُقلب ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تتفحم البقع ولكن مع القليل من اللدغة. يتبل بالملح والضغط من الجير.
- 7
Serve sizzling
أعد شرائح اللحم إلى المقلاة مع الخضار وحركها لفترة وجيزة حتى تمتزج وتسخن. أحضر المقلاة مباشرة إلى الطاولة. يقدم مع خبز التورتيلا الدافئ والأفوكادو والبيكو دي جالو والقشدة الحامضة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج
- →
مقلاة الحديد الزهر الممزقة الساخنة غير قابلة للتفاوض. إذا لم تكن المقلاة تدخن قبل دخول اللحم، فسوف تتبخر شريحة اللحم بدلاً من حرقها.
- →
استخدمي مزيجًا من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر للحصول على جاذبية بصرية ومستويات حلاوة متفاوتة.
- →
قم بتسخين خبز التورتيلا في مقلاة جافة لمدة 30 ثانية لكل جانب أو مباشرة فوق لهب الغاز للحصول على فحم بسيط.
الاختلافات
- •
يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا
- •
فاهيتا الروبيان: انقعي الجمبري الكبير لمدة 15 دقيقة، واطهيه لمدة دقيقتين لكل جانب. أضف في النهاية لأن القريدس ينضج بسهولة.
- •
الفاهيتا النباتية: استبدل فطر بورتوبيللو والكوسا؛ استخدم نفس التتبيلة واطهيها على نار عالية.
تخزين
يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
التاريخ والأصل
يمثل هذا الطبق الكلاسيكي، المتأصل في تقاليد الطهي الأمريكية، تطور الطبخ المنزلي في الولايات المتحدة. من البدايات المتواضعة إلى المطابخ الحديثة، توارثت هذه الوصفة عبر الأجيال، لتجسد روح الطعام المريح وتناول الطعام العائلي.
الأسئلة المتداولة
ما هي المكونات الرئيسية في هذا الطبق؟
تتميز هذه الوصفة الأمريكية التقليدية بالبروتينات عالية الجودة والخضروات الطازجة والتوابل التي تجتمع معًا لتكوين نكهة أصيلة. يعد استخدام المكونات الطازجة عالية الجودة أمرًا ضروريًا للحصول على أفضل النتائج.
كم من الوقت يستغرق إعداد هذه الوصفة؟
يختلف وقت التحضير بناءً على التقنية وإعداد المكونات. يمكن لمعظم الطهاة المنزليين إكمال هذا الطبق في أقل من ساعة، مما يجعله مثاليًا لعشاء نهاية الأسبوع.
هل يمكنني عمل بدائل في هذه الوصفة؟
بالتأكيد! الطبخ الأمريكي يشجع الإبداع. يمكنك استبدال البروتينات والخضروات والتوابل بناءً على تفضيلاتك الغذائية وما هو متوفر لديك.
كيف يجب أن أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وبعضها تتحسن نكهته في اليوم التالي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات مكسيكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة