برجر لحم الخنزير الفلبيني بالعسل والثوم (مستوحى من لونجانيسا)
برجر لحم خنزير طري متبل بالثوم والعسل، مستوحى من نكهات سجق لونجانيسا الفلبينية.
حول هذه الوصفة
يأخذ هذا البرجر نكهته من لونجانيسا، نقانق الإفطار الفلبينية الحلوة بالثوم، ويعيد تشكيلها على شكل فطيرة لتناول العشاء طوال الأسبوع بدلاً من طبق الصباح. يتم خلط لحم الخنزير المطحون مع كمية سخية من الثوم المفروم، ولمسة من العسل والخل، مما يعكس المظهر الحلو والحامض والثوم الذي يجعل لونجانيسا معروفًا على الفور لأي شخص تناوله مع أرز الثوم والبيض المقلي. تستفيد الفطائر من فترة راحة قصيرة بعد الخلط بحيث يكون لدى الثوم والعسل الوقت الكافي للتوزيع عبر اللحم قبل وضعه على الشواية أو المقلاة؛ يؤدي تخطي هذه الخطوة إلى ترك جيوب من نكهة الثوم الخام بدلاً من التوابل المتساوية. يؤدي الحرق السريع إلى تكوين قشرة كراميل من سكريات العسل الطبيعية، لذا راقب الحرارة بعناية لتجنب الاحتراق قبل أن ينضج الجزء الداخلي. هذه إعادة تفسير للأسلوب المنزلي، وليست وصفة لونجانيسا تقليدية، تم تكييفها خصيصًا في شكل برجر للطهاة الذين يريدون نكهة الثوم الحلو في شكل شطيرة مألوفة.
المكونات
يخدم 4
- 600 غلحم الخنزير المطحون
- 8 فصوصالثوم(مفروم)
- 2 ملعقة كبيرةعسل
- 1 ملعقة كبيرةخل القصب أو الخل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 4كعك البرجر
- 1 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 4 أوراقخس(للخدمة)
- 1طماطم(مقطعة إلى شرائح، للتقديم)
التعليمات
- 1
امزج الفطائر
يُمزج لحم الخنزير المطحون مع الثوم والعسل والخل وصلصة الصويا والفلفل والملح في وعاء. تخلط بلطف حتى تمتزج للتو. الإفراط في الخلط يجعل الفطائر كثيفة.
- 2
بقية الخليط
يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتوزع نكهات الثوم والعسل بالتساوي على اللحم.
- 3
شكل الفطائر
قسميها إلى 4 أجزاء وشكليها على شكل أقراص أعرض قليلاً من الكعك، لأنها سوف تنكمش أثناء الطهي.
- 4
كوك
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. قم بطهي الفطائر لمدة 5-6 دقائق لكل جانب، وراقب عن كثب بالقرب من النهاية لأن العسل يمكن أن يحترق بسرعة إذا كانت الحرارة مرتفعة جدًا.
- 5
تجميع
نخب الكعك قليلاً، ثم نصنع البرغر مع الخس والطماطم والفطيرة المطبوخة. يقدم على الفور وهو ساخن.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
هذا هو ما يعني أن طفلك ليس مرخصًا له. تأكد من العثور على اللون الكراميلي في Kühlschrank Stellen.
- →
إعادة التأهيل في الاتحاد الأوروبي بدلاً من 10 أيام، مما يجعل الشركة غير مفيدة ولا أكثر فائدة.
- →
استخدم الثوم المفروم طازجًا بدلًا من الثوم المفروم الجاهز في البرطمان؛ فالحدّة النيئة الأقوى هي ما يجعل طعمه كلونغانيسا الحقيقية.
الاختلافات
- •
إنه إصدار مداري من مجموعة متنوعة من الموز.
- •
يمكنك استخدام الجهاز فقط عند انتهاء صلاحيته.
- •
إنها قصة صومعة طويلة يتم تدريبها على خدمة ابنها.
تخزين
قم بتبريد الفطائر غير المطبوخة لمدة تصل إلى يومين، أو الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. أعد تسخين الفطائر المطبوخة في مقلاة على نار خفيفة لتجنب جفافها.
التاريخ والأصل
لونجانيسا هي نقانق فلبينية توجد في العديد من الأساليب الإقليمية، والأكثر شيوعًا هي الحلوة والثومية، ويتم تناولها تقليديًا على الإفطار مع الأرز بالثوم والبيض المقلي. يستعير هذا البرجر نفس النكهة ويطبقها على فطائر لحم الخنزير المطحون كتكيف مع شكل العشاء.
الأسئلة المتداولة
هل هناك أي نوع من أنواع الفطريات التي لديك؟
بدون حظر، أو إذا كنت ترغب في أن يكون الهامبرغر على الشواية وأنك ترغب في تحضير الهامبرغر والهمبرغر، ولكن ليس هناك حاجة إلى المزيد من العمل الذي تقوم به.
لماذا انهارت فطائرتي؟
لحم الخنزير المفروم أقل تماسكًا في بنية الدهن من لحم البقر؛ تأكد من أنك لا تبالغ في عجن الخليط النيء وبرّد الأقراص المشكّلة قبل الطهي لتتماسك.
هل لدى الكثير من الأشخاص القدرة على الإنجاب؟
ومع ذلك، فقد عثرت بالفعل على طريقة لإجراء عمليات الشراء عبر الإنترنت، ويجب عليك الحصول على خدمة كاملة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات فلبيني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة