البوريكاس الإسرائيلي (معجنات مملوءة بالجبن)
مثلثات من المعجنات الذهبية الهشّة والمملوءة بجبنة الفيتا المالحة وخليط البطاطس، ومغطاة ببذور السمسم، وهي وجبة خفيفة محببة في مقهى إسرائيلي.
حول هذه الوصفة
البوريكاس الإسرائيلي هو طبق إسرائيلي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم المعجنات المليئة بالجبن. مثلثات من المعجنات المنتفخة الذهبية المحشوة بجبنة الفيتا المالحة وخليط البطاطس، ومغطاة ببذور السمسم، وهي وجبة خفيفة محببة في المقاهي الإسرائيلية.\n\nيعكس البوريكاس تراث الطهي اليهودي السفارديم والبلقاني الذي تم جلبه إلى إسرائيل، وخاصة من المجتمعات اليهودية التركية والبلغارية، ومنذ ذلك الحين أصبحت واحدة من أكثر المعجنات اليومية شيوعًا التي تباع عبر المخابز الإسرائيلية.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم منتجات حقيقية، نكهة محددة متأصلة في الطبخ المنزلي الإسرائيلي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 8
- 500 غالمعجنات النفخة(تم شراؤها من المتجر، ومذابة)
- 300 غجبنة الفيتا(انهارت)
- 200 غبطاطا مهروسة
- 1بيضة(لملء)
- 2 ملعقة كبيرةالشبت الطازج المفروم
- 1بيضة(للضرب لغسل البيض)
- 3 ملعقة كبيرةبذور السمسم
التعليمات
- 1
اصنع الحشوة
تُمزج جبنة الفيتا المفتتة مع البطاطس المهروسة والبيض والشبت حتى تمتزج جيدًا.
- 2
قطع المعجنات
افردي العجينة المنتفخة وقطعيها إلى مربعات أو مثلثات بعرض حوالي 12 سم.
- 3
ملء
ضعي ملعقة كبيرة من حشوة البطاطس الفيتا في وسط كل قطعة معجنات.
- 4
أضعاف وختم
نطوي العجينة على شكل مثلث، مع الضغط على الأطراف بقوة حتى تغلق تماماً.
- 5
أعلى
رتبي المعجنات المحشوة في صينية مدهونة، ثم دهنيها بالبيض المخفوق ورشيها بسخاء بالسمسم.
- 6
اخبز
تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة تتراوح بين 22 و25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
أغلق حواف العجينة بإحكام، واضغط بشوكة إن لزم، وإلا ستتسرب الحشوة أثناء الخبز.
- →
استخدمي جبنة الفيتا المالحة الجيدة للحصول على النكهة الكلاسيكية؛ تذوق واضبط التتبيل لأن ماركات الفيتا تختلف في الملوحة.
- →
في تلك اللحظة، كنت أعتمد على التوثيق، أي الأمر الواقع، وأقوم بتقديم الوقت إلى المنزل.
الاختلافات
- •
لا تحتوي اللغة الإسبانية واللغة الإنجليزية على لعبة واحدة من ألعاب Bourekas الكلاسيكية.
- •
تستخدم بعض المخابز حشوة من البطاطا فقط لنسخة أبسط وأخف.
- •
الديكور هو أمر مبالغ فيه لأنه غير مثير للاهتمام.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تعكس البوريكاس تراث الطهي اليهودي السفارديم والبلقاني الذي تم إحضاره إلى إسرائيل، خاصة من المجتمعات اليهودية التركية والبلغارية، ومنذ ذلك الحين أصبحت واحدة من أكثر المعجنات اليومية شيوعًا التي تباع عبر المخابز الإسرائيلية.
الأسئلة المتداولة
هل تحسدك على ما إذا كان أحد الأشخاص لا يرغب في القيام بذلك ؟
نعم، هذا هو المعيار حتى في المخابز الإسرائيلية - فقط تأكد من إذابته بالكامل وليونته قبل لفه وتعبئته.
لماذا تسربت الحشوة أثناء الخبز؟
Kenarlar Yeterince n'est pas dans le Lage؛ تأكد من أن الجهاز لا يشير إلى ذلك.
Warum ist the nicht möglich?
Même si je suis mordu, je joue et je joue, avant de jouer 2 mois ; Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist.
حقائق التغذية
لكل وجبة (120g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات إسرائيلي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة