فاصوليا بيضاء مطهية مع الثوم والطماطم والليمون في يخنة غنية ولذيذة - وعاء فاصوليا إسرائيلية على الطريقة المنزلية مع جذور شرق أوسطية.
يعتمد يخنة الفاصوليا البيضاء على التقاليد الأوسع للشرق الأوسط واليهودية المزراحية المتمثلة في أطباق البقوليات المطبوخة ببطء، والفاصوليا البيضاء المطبوخة في صلصة الطماطم المحملة بالثوم، وتنتهي بضغطة مشرقة من الليمون الذي يخترق ثراء الطبق. إنه نوع من القدر المنزلي الموجود في الأسر الإسرائيلية ذات التراث الشرق أوسطي وشمال إفريقيا، حيث تتحول البقوليات البسيطة إلى طبق رئيسي مُرضي ذو نكهة عميقة من خلال الغليان البطيء والتوابل السخية. التقنية الأكثر أهمية هي بناء نكهة الثوم على مراحل - بعضها يُطهى بلطف في البداية لينضج ويُحلى، ويُضاف المزيد لاحقًا للحصول على قضمة ثوم طازجة وأكثر حدة - مما يمنح الحساء النهائي عمقًا حقيقيًا بدلاً من نكهة مسطحة واحدة. تحتاج الفاصوليا إلى نار هادئة طويلة وبطيئة لتنضج تمامًا وتمتص نكهات الطماطم والثوم طوال الوقت، في حين أن عصرة كبيرة من عصير الليمون الطازج في النهاية تضيء الطبق بأكمله قبل التقديم مباشرة. يقدم هذا الحساء مع الأرز أو الخبز المسطح، ويعكس طهي البقوليات المريح والثوم الموجود في العديد من الأسر الإسرائيلية ذات الجذور في العراق والمغرب وأجزاء أخرى من الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
يخدم 6
سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في قدر ثقيل على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف نصف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي الطماطم المهروسة والكمون والبابريكا والملح. ينضج 8 دقائق.
أضف الفاصوليا المنقوعة المصفاة والماء. يُغلى المزيج ثم يُخفض إلى نار خفيفة.
يُغطى جزئيًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 70-80 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الفاصوليا طرية جدًا.
أضيفي الثوم الخام المتبقي وزيت الزيتون المتبقي في آخر 5 دقائق من الطهي للحصول على ثوم طازج وأكثر حدة.
إن إضافة الثوم الطازج بالقرب من النهاية، وليس فقط في البداية، يعطي الحساء نكهة الثوم ذات الطبقات - يانع وحلو من الثوم المطبوخ مبكرًا، وحاد ومشرق من الإضافة المتأخرة.
يُضاف عصير الليمون والكزبرة قبل التقديم مباشرة، ويُضاف ساخنًا مع الأرز أو الخبز المسطح.
Kurutulmuş fasulyeleri mutlaka gece boyunca suda bekletin; Mais j'ai l'impression que vous êtes si bon pour vous détendre et être génial.
شخص لا يعرف هذا النوع، يمكن أن يكون erwarten، es auszuprobieren (tatsächlich، wenn es darum geht، etwas zu tun).
Limon suyunu et sonunda ekleyin، ocaktan alın، böylece parlaklığı kaybolmaz.
Daha doyurucu, daha doyurucu bir güveç için doğranmış patates ekleyin.
التوثيق والمحاضرة ليسا سهلين على الإطلاق، حيث لا تحتاجان إلى Sorgen machen müssen.
Ekstra ısı e Kuzey Afrika war the first Mann, der sich um Harissa ekleyin kümmerte.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر - قم بإذابته وإعادة تسخينه بلطف مع رشة من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
يعكس يخنة البقوليات المطبوخة ببطء مثل هذا تقاليد الطهي اليهودية الشرقية والشمال أفريقية الأوسع التي أصبحت منسوجة بعمق في الطبخ المنزلي الإسرائيلي بعد موجات الهجرة من العراق والمغرب واليمن ودول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا الأخرى طوال القرن العشرين. يعد يخنة الفاصوليا المبنية على الثوم والطماطم خيطًا مشتركًا عبر العديد من هذه التقاليد الإقليمية، والتي تم تكييفها وتناقلها عبر أجيال من الأسر الإسرائيلية.
المدة - 4 أيام من أجل الحفاظ على البيئة، بالإضافة إلى 25-30 يومًا من الحفاظ على البيئة الطبيعية، كما أن الحفاظ على الحياة الطبيعية ليس أكثر فائدة.
احرص على استخدام الهواء في الهواء وتأكد من أن هذا قد تم إجراؤه بواسطة داها كارماشيك، مما أدى إلى تفاقم هذه المشكلة.
Lezzetli domine-sarımsak sosunu emen pirinç veya sıcak gözleme en yaygın eşlikçilerdir; Das bedeutet، dass es keinen Salat more gibt.
لكل وجبة (320g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
