خبز الشكشوكة الإسرائيلي (خبز الثوم التشيلي مع البيض المسلوق)
خبز مسطح مقرمش ومطاطي مغطى بطماطم مشبعة بالثوم والفلفل الحار وبيضة مسلوقة طرية، وهي وجبة فطور وغداء إسرائيلية مفضلة.
حول هذه الوصفة
خبز الشكشوكة الإسرائيلي هو طبق إسرائيلي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم خبز الثوم التشيلي مع البيض المسلوق. خبز مسطح مقرمش ومطاطي مغطى بطماطم مشبعة بالثوم والفلفل الحار وبيضة مسلوقة طرية، وهي وجبة الفطور والغداء المفضلة في مقهى إسرائيلي.\n\nيعكس هذا الخبز المسطح ميل ثقافة المقاهي الإسرائيلية الحديثة إلى إعادة اختراع نكهات الشكشوكة في أشكال جديدة، بالاعتماد على نفس قاعدة الطماطم والفلفل الحار المتأثرة بشمال أفريقيا مع تكييف العرض التقديمي للحصول على طبق فطور وغداء خفيف يمكن مشاركته.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي الإسرائيلي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 4
- 300 غدقيق لجميع الأغراض
- 7 غالخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرةالسكر
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 180 ملالماء الدافئ
- 3 ملعقة كبيرةزيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد للدهن
- 3طماطم(مكعبات)
- 4فصوص الثوم(مفروم)
- 1 ملعقة صغيرةرقائق شيلي
- 1 ملعقة صغيرةالفلفل الحلو الحلو
- 4البيض
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة مفرومة
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم أضيفي الماء الدافئ و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتشكل عجينة طرية. تعجن لمدة 6 دقائق ثم ترفع مغطاة لمدة ساعة.
- 2
اصنع الطبقة العلوية
تُطهى مكعبات الطماطم والثوم ورقائق الفلفل الحار والفلفل الحلو في زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح صلصة سميكة.
- 3
شكل العجينة
تقسم العجينة إلى 4 أجزاء، ثم تمد كل منها إلى شكل بيضاوي رفيع على صينية خبز مدهونة.
- 4
خبز متساوي
دهنها بزيت الزيتون واخبزيها على حرارة 240 درجة مئوية (475 درجة فهرنهايت) لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية ولكنها شاحبة.
- 5
أعلى والانتهاء من الخبز
يُوزّع خليط الطماطم فوق كل خبز مسطح، ويُكسر بيضة فوق كل خبز، ثم يُعاد إلى الفرن لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يتماسك بياض البيض ولكن يبقى الصفار سائلاً.
- 6
خدمة
نثر الكزبرة الطازجة ونقدمها على الفور وهي ساخنة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اخبز الخبز المسطح جزئيًا لفترة وجيزة قبل إضافة طبقة الطماطم الرطبة، وإلا أصبحت القاعدة مبللة بدلًا من أن تبقى مقرمشة.
- →
Da ich jedoch keine Zeit habe, den Urlaub zu Verringen, werde ich die Zeit et die Zeit, die ich brauche, in Anspruch nehmen.
- →
راقب البيضة عن كثب في الخبز النهائي - بضع دقائق إضافية يمكن أن تحول صفار البيض السائل إلى مادة صلبة تمامًا.
الاختلافات
- •
Le Grund هو أحد الأشخاص الذين ينجذبون إليهم، والذين لا يتواجدون في العصر الذي تم تقديمه.
- •
هذه النسخة هي التي كتبتها بواسطة هاريسا إيكلر.
- •
استخدم النان الجاهز أو خبز البيتا كقاعدة مختصرة بدلًا من تحضير العجين من الصفر.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يعكس هذا الخبز المسطح ميل ثقافة المقاهي الإسرائيلية الحديثة إلى إعادة اختراع نكهات الشكشوكة بأشكال جديدة، بالاعتماد على نفس قاعدة الطماطم والفلفل الحار المتأثرة بشمال أفريقيا مع تكييف العرض التقديمي لطبق غداء أخف وقابل للمشاركة.
الأسئلة المتداولة
هل تريد أن تشعر بالمتعة، هل ترغب في الحصول على قطعة رائعة؟
بدون الحظر، يمكنك المرور، لا يوجد قبر أو قبر، ولكن السعر ليس جيدًا، تصل قطعة من الورق.
لماذا خبزي المسطح رطب؟
من المحتمل أن طبقة الطماطم لم يتم تقليلها بشكل كافٍ، أو أن القاعدة لم يتم خبزها مسبقًا - تساعد كلتا الخطوتين في الحفاظ على القشرة مقرمشة تحت الطبقة العلوية.
هل يمكنني تحضير العجينة للأمام؟
نعم، يمكن أن يرتفع في الثلاجة طوال الليل؛ أحضره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التشكيل والخبز.
حقائق التغذية
لكل وجبة (250g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات إسرائيلي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة