الجامايكي المحشو كريستوفين (شايوت)

حول هذه الوصفة

كريستوفين، المعروف في مكان آخر باسم تشايوت، هو قرع خفيف ومقرمش قليلاً شائع في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي، هنا مقسم إلى نصفين ومغرف ومحشو بحشوة لحم البقر المفروم المتبل الذي يتضمن اللحم المغرف نفسه. يتم تتبيل الحشوة بالزعتر والبصل الأخضر ولمسة من غطاء سكوتش للحصول على حرارة لطيفة، ويتم خلطها مع فتات الخبز للهيكل قبل تعبئتها مرة أخرى في نصفي القرع الطري. يُعد الكريستوفين المحشو، المغطى بالجبن والمخبوز حتى يغلي، عشاءًا جامايكيًا مريحًا ومُقدمًا للخضروات، ويستفيد من القرع بشكل أكثر شيوعًا كطبق جانبي بسيط.

المكونات

يخدم 4

• 4كريستوفين (قرع شايوت)(النصف)
• 300 غلحم البقر المفروم
• 1بصل(مكعبات)
• 2 فصوصالثوم(مفروم)
• 3البصل الأخضر(المفروم)
• 1 sprigزعتر طازج
• 1/2سكوتش بونيه فلفل(مفروم، منزوع البذور لحرارة أقل)
• 1/3 كوبفتات الخبز
• 1 ملعقة صغيرةملح
• 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
• 1 كوبجبنة شيدر مبشورة

التعليمات

1. 1

   قم بغلي الكريستوفين جزئيًا

   قم بغلي الكريستوفين المقطع إلى نصفين في ماء مملح لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طريًا؛ يصفى ويبرد قليلاً.

2. 2

   مغرفة اللحم

   استخرجي الجزء الأوسط من كل نصف، واتركي قشرة قوية، ثم قطعي اللحم المستخرج جيدًا.

3. 3

   اصنع الحشوة

   يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، ويُضاف الثوم، واللحم البقري المفروم، والبصل الأخضر، والزعتر، ويُقلب حتى ينضج اللحم البقري.

4. 4

   الجمع

   يُضاف لحم الكريستوفين المفروم وفتات الخبز والملح والفلفل.

   لا تفرط في طهي قشور الكريستوفين أثناء السلق الجزئي - فهي تحتاج إلى الحفاظ على شكلها خلال جولة ثانية من الخبز، لذا فإن الصلابة قليلاً أفضل من الطراوة الكاملة.

5. 5

   حشو القذائف

   املأ كل قشرة كريستوفين بسخاء بخليط اللحم البقري.

6. 6

   أعلى واخبز

   رشي الجبن على الوجه واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية/375 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.

7. 7

   خدمة

   يقدم ساخنا.

الاختلافات

• •

  الإصدار السابق، الذي يمكن أن يكون siyah Fasuye وأكثر من ذلك الظهور.

• •

  إضافة قليل من مسحوق الكاري إلى الحشوة تعطي نكهة مختلفة بتوابل دافئة.

• •

  دها حفيف بير دولغو إيسين كيما تافوك فييا هندي أندانا إتينين ييريني ألابيلير.

تخزين

قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يُعاد تسخينها مغطاة في فرن على حرارة 180 درجة مئوية/350 فهرنهايت حتى تسخن.

الأسئلة المتداولة