فلفل محشو بالزبدة والميسو الياباني يوم الأحد

حول هذه الوصفة

يظهر الفلفل المحشو في الطبخ المنزلي الياباني على شكل بيمان نو نيكوزومي، وعادة ما يكون محشوًا بخليط اللحم المفروم المتبل والمقلي أو المخبوز. يحافظ هذا الإصدار على تقنية الحشو - لحم الخنزير والأرز والمواد العطرية المعبأة في الفلفل المقطع إلى نصفين - ولكنه ينهي الطبق بالزبدة البنية وصلصة الميسو، وهو مزيج يميل إلى جانب الميسو الجوزي بمجرد طهيه مع دهون الألبان البنية. إن تحمير الزبدة حتى تفوح رائحتها المحمصة وتتحول إلى اللون البني الذهبي، ثم خفقها في الميسو بعيدًا عن الحرارة، يخلق صلصة ذات عمق حقيقي لا يمكن أن تحتوي على طلاء زجاجي عادي. يُسكب فوق الفلفل قبل التقديم مباشرة حتى يظل لامعًا بدلاً من امتصاصه بالكامل. هذا نوع من الطبق الذي يتم تقديمه لعشاء يوم الأحد: وهو عبارة عن تجميع أكثر قليلاً من وجبة في نهاية الأسبوع، ولكن لا يوجد شيء صعب من الناحية الفنية، كما أنه يتحمل بقايا الطعام جيدًا طوال الأسبوع.

المكونات

يخدم 5

• 5الفلفل الحلو(النصف والمصنفة)
• 500 غلحم الخنزير المطحون
• 1.5 أكوابأرز قصير الحبة مطبوخ
• 1بصلة صغيرة(مكعبات ناعما)
• 2 فصوصالثوم(مفروم)
• 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرةميرين
• 1بيضة
• 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
• 4 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة
• 2 ملعقة كبيرةمعجون ميسو أبيض
• 2البصل الأخضر(مقطعة إلى شرائح، للتزيين)

التعليمات

1. 1

   تحضير الفلفل

   قطعي الفلفل الرومي إلى نصفين بالطول وأزيلي البذور والأغشية. ترتيب الجانب المقطوع لأعلى في طبق الخبز.

2. 2

   سخن

   سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

3. 3

   اصنع الحشوة

   اخلطي لحم الخنزير المطحون والأرز المطبوخ والبصل والثوم وصلصة الصويا والميرين والبيض والملح معًا حتى تمتزج جيدًا ولزجة قليلاً.

4. 4

   الاشياء والخبز

   ضعي الحشوة بإحكام في كل نصف حبة فلفل، مع رصها قليلاً. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، حتى ينضج الفلفل وتنضج الحشوة (74 درجة مئوية/165 درجة فهرنهايت داخليًا).

5. 5

   بني الزبدة

   أثناء خبز الفلفل، تذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتفوح منها رائحة الجوز، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.

   راقب عن كثب في اللحظة الأخيرة - يمكن أن تحترق الزبدة ذات اللون البني بسرعة.

6. 6

   أضف الميسو

   ارفعي الزبدة عن النار واخفقيها في الميسو حتى تصبح ناعمة.

7. 7

   إنهاء وتقديم

   تُسكب زبدة الميسو ذات اللون البني بسخاء فوق الفلفل المخبوز وتُنثر مع البصل الأخضر قبل التقديم.

الاختلافات

• •

  هناك إصدار يسمح لك بقراءة منزلك ويسمح لك بتعلم كيفية استخدام اللغة الهندية.

• •

  ليس من السهل أن يحتل شيتاكي مان.

• •

  هذا هو ما يجعلك لا تحتاج إلى وقت لقراءة الوقت قبل هذا.

تخزين

برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه مغطى في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً؛ يمكن إعادة تسخين زبدة الميسو بلطف ورشها قبل التقديم مباشرة.

الأسئلة المتداولة