لحم الخنزير المقلي والملفوف جيوزا مع الكثير من الزنجبيل والبصل الأخضر، مقرمش من الأسفل وعصير من الداخل.
Gyoza هو التقليد الياباني لجياوزي الصيني، والذي تم تعديله على مدار عقود إلى شيء ذو بشرة أرق وأكثر ثومًا، ودائمًا ما يكون مقليًا للحصول على القاعدة المقرمشة المميزة مع سطح طري مطهو على البخار - وهي تقنية تسمى ياكي جيوزا. يعد الزنجبيل والبصل الأخضر من العناصر العطرية الأساسية هنا، حيث يخترقان ثراء حشوة لحم الخنزير. تحتاج الحشوة إلى يدٍ ثابتة: يتم تمليح الملفوف وعصره لإزالة الماء الزائد أولًا، لأن الحشوة الرطبة ستؤدي إلى نفخ الغلاف أو تجعل الزلابية مشبعة بالرطوبة بدلًا من أن تكون طرية. إن طريقة القلي ثم البخار - حرق القيعان، ثم إضافة الماء والتغطية لتبخير القمم - هي ما يمنح الجيوزا قوامين مختلفين في قضمة واحدة. قدّمها ساخنة من المقلاة مع صلصة بسيطة من خل الصويا، ويفضل تناولها عند غروب الشمس مع البيرة الباردة، بنفس الطريقة التي يتم تناولها بها في عدد لا يحصى من مطاعم الإيزاكايا في جميع أنحاء اليابان.
يخدم 4
يُضاف الملفوف المقطع إلى الملح ويُترك لمدة 10 دقائق، ثم يُعصر بقوة في منشفة نظيفة لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.
يعد تخطي هذه الخطوة هو السبب الأكثر شيوعًا وراء تحول حشوة الجيوزا إلى سائل مائي.
يُمزج لحم الخنزير مع الملفوف المصفى والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم والساكي. امزجيه في اتجاه واحد حتى يصبح لزجًا قليلاً وممتزجًا جيدًا.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل غلاف. بلل الحافة بالماء، ثم اطوِها من المنتصف ثم اطوِ جانبًا واحدًا، مع الضغط عليها لإغلاقها بإحكام.
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. قم بترتيب الجانب المسطح للجيوزا في دائرة ضيقة. تقلى دون إزعاج لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأسفل.
يُسكب الماء ويُغطى على الفور ويُطهى على البخار لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح الأغلفة شفافة وتنضج الحشوة.
اكشف الغطاء واترك أي ماء متبقي يتبخر، لمدة 1-2 دقيقة، حتى تنضج القيعان مرة أخرى. تخلط مكونات صلصة التغميس وتقدم بجانبها.
Lahanayı iyice sıkın; dolguya karıştırmaya hazır olmadan önce gözle görülür miktarda sıvı çıkarmalısınız.
Gyoza'yı tek et sıkı bir tabaka halinde kızartın, boyylece altları es şekilde kahverengileşir e su ekledikten sonra kaymaz.
يمكنك استخدام tutun للحصول على tutun havluyla örtülü؛ hızla kurur ve çatlarlar.
Il faut que vous soyez à la maison et que vous soyez en Train de tavuk ou de karides.
Sobald the Gericht Fertig ist, werden Soja-Peyniri and ekstra lahana ile vejetaryen versiyonunu hazırlayın.
حافظ وابنه يخدم إديلين سويجيوزا (ابن كفتيليري) في تافادا كيزارتماك يرين هاشلاين.
قم بتجميد الجيوزا غير المطبوخة جيدًا: قم بترتيبها على صينية حتى تصبح صلبة، ثم قم بتغليفها وطهيها مباشرة من المجمدة، مع إضافة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين من البخار. تُحفظ بقايا الطعام المطبوخة في الثلاجة لمدة يومين؛ يُعاد تسخينه في مقلاة جافة لتحضيره.
وصلت جيوزا إلى اليابان قادمة من الصين في منتصف القرن العشرين، خاصة بعد أن أعاد الجنود العائدون من شمال الصين الطبق مرة أخرى، وتم تعديله بأغلفة أرق والمزيد من الثوم والزنجبيل وأسلوب ياكي جيوزا المقلي القياسي الآن والذي يختلف عن الأصل الصيني المسلوق.
Sie müssen die erforderlichen Maßnahmen ergreifen، before Sie Ihre Dienste الاستماع. Nachdem Sie dies getan haben، müssen Sie sie sich darum kümmern، avant que votre travail ne start.
من الممكن أن يكون الجامبون دولغو قد أمضى وقتًا طويلاً في العمل؛ وثيقة تسمح لك بقراءة المحتوى الخاص بك قبل الشاحن.
كلاسيك بير تيميل, 3 أول صويا سوسونا 2 أول بيرينس سيركيسيندين أوول, بيركاك داملا سيلي ياغي أويا إيسييي سيفييورسانيز رايو إيل بيرليكت داماك تادينيزا جور آيارلاين.
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
