سلطة الخيار الكورية (أوي موتشيم)
سلطة خيار كورية مقرمشة وحارة ومليئة بالجوتشوجارو والثوم وزيت السمسم.
حول هذه الوصفة
Oi Muchim هو طبق بانشان سريع (طبق جانبي) يوجد على كل طاولة كورية تقريبًا، وهو عبارة عن شرائح رقيقة من الخيار مع مزيج قوي من gochugaru والثوم والخل وزيت السمسم. يتم تجميعها معًا في دقائق وتضيف نكهة تبريد إلى جانب الأطباق الرئيسية الأكثر ثراءً وأثقل. تمليح الخيار لفترة وجيزة قبل تتبيله يسحب الماء الزائد، مما يحافظ على السلطة مقرمشة وليس مائية ويخفف التتبيلة - وهي خطوة صغيرة تحدث فرقًا حقيقيًا في الملمس النهائي.
المكونات
يخدم 4
- 3الخيار الفارسي أو الإنجليزي(شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 1 ملعقة كبيرةgochugaru
- 2 فصوصالثوم(مفروم)
- 1 ملعقة كبيرةخل الأرز
- 1 ملعقة كبيرةزيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرةالسكر
- 1 ملعقة صغيرةالسمسم المحمص
- 1البصل الأخضر(شرائح)
التعليمات
- 1
ملح الخيار
نخلط شرائح الخيار مع الملح، ونتركها لمدة 10 دقائق للتخلص من الماء الزائد.
- 2
استنزاف
قم بتصفية السائل المتسرب، لكن لا تشطفه، فالملح المتبقي هو جزء من التتبيل.
ربت بمنشفة ورقية إذا كان الخيار لا يزال رطبًا جدًا.
- 3
اصنعي الملابس
يُمزج الجوتشوجارو والثوم وخل الأرز وزيت السمسم والسكر في وعاء.
- 4
إرم معا
يُضاف الخيار المصفى إلى الصلصة ويُقلب جيدًا حتى يتغطى بالتساوي.
- 5
تزيين وتقديم
قمة مع بذور السمسم والبصل الأخضر. يقدم على الفور أو مبرد.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يُملح الخيار لمدة 10 دقائق على الأقل ثم يُصفى جيدًا، وهذا يحافظ على السلطة مقرمشة وليست سائلة.
- →
في هذه الوثائق، أنا لا مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-دوكو-Eintrag
- →
قدّمي هذه السلطة في نفس يوم تحضيرها؛ فهو يفقد قرمشته بسرعة بمجرد ارتدائه وتبريده.
الاختلافات
- •
هذا ما يجعل الجهاز ليس به الكثير من الوظائف.
- •
هذا ليس ممكنا، vous le Ferez auf den Weg machen.
- •
من الأفضل أن تدير سلطة بأربعة أقطاب صغيرة.
تخزين
من الأفضل تناوله خلال ساعات قليلة من تحضيره؛ تبقى بقايا الطعام المبردة لمدة يوم واحد ولكن الخيار يلين ويطلق المزيد من السوائل.
التاريخ والأصل
يعد Oi Muchim واحدًا من أكثر أطباق البانشان شيوعًا بين الأسر الكورية، وهو جزء من تقليد الوجبات الكورية الأوسع المتمثل في تقديم العديد من الأطباق الجانبية الصغيرة المتبلة إلى جانب الأرز والطبق الرئيسي.
الأسئلة المتداولة
La Salat n’est-elle pas à ce moment-là ?
من المحتمل أن الخيار لم يكن مملحًا ومصفى لفترة كافية قبل تتبيله؛ قم بتمليحها لمدة 10 دقائق كاملة ثم صفي السائل قبل خلطها مع الصلصة.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
بالنسبة للصلاة، فمن الواضح أنه يمكنك تحضير الوجبات والمُعدات وتقديمها.
ما الذي يمكنني استبداله بـ gochugaru؟
مزيج من الفلفل الحلو وكمية صغيرة من الفلفل الحار يمكن أن يقارب اللون والحرارة المعتدلة، على الرغم من أن النكهة لن تكون معقدة تمامًا مثل جوتشوجارو الحقيقي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (120g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كوري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة