دجاج غوشوجانج الكوري المخبوز
دجاج بالعظم مشوي مع طلاء غوتشوجانغ اللزج والحلو حتى يتكرمل بعمق.
حول هذه الوصفة
يأخذ هذا الدجاج المخبوز نكهة طلاء غوتشوجانغ الشهير للدجاج المقلي الكوري ويطبقه على شكل مشوي بالفرن، مما يترك الجلد هشًا في حرارة الفرن الجافة بينما يتكرمل التزجيج إلى طبقة لزجة لامعة. إنه نهج أبسط خلال عطلة نهاية الأسبوع والذي لا يزال يقدم هذا التوازن المميز بين الحلو والحار والمالح. إن دهن طبقة التزجيج بالفرشاة على مراحل، بدلاً من دفعة واحدة في البداية، يمنع السكر الموجود في الصلصة من الاحتراق قبل أن ينضج الدجاج بالكامل، مما يؤدي إلى بناء طبقات من الكراميل بدلاً من ذلك.
المكونات
يخدم 4
- 8أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج بالعظم
- 0.33 كوبcom.gochujang
- 3 ملعقة كبيرةعسل
- 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرةخل الأرز
- 1 ملعقة كبيرةزيت السمسم
- 4 فصوصالثوم(مفروم)
- 1 ملعقة كبيرةالزنجبيل الطازج(مبشور)
- 1 ملعقة كبيرةالسمسم المحمص(للتزيين)
- 2البصل الأخضر(مقطعة إلى شرائح، للتزيين)
التعليمات
- 1
اصنع التزجيج
اخفقي gochujang والعسل وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والثوم والزنجبيل معًا.
- 2
الموسم والبدء في التحميص
رتبي الدجاج على صينية خبز ثم دهنيه بطبقة رقيقة من الصقيل. مشوي على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة.
- 3
فرشاة مرة أخرى
دهن طبقة أخرى من الصقيل فوق الدجاج واستمر في التحميص لمدة 15 دقيقة.
- 4
معطف الصقيل النهائي
دهن طبقة نهائية من التزجيج وشويها لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج بالكامل ويتكرمل بعمق.
راقب عن كثب في الدقائق العشر الأخيرة - يمكن أن يحترق العسل الموجود في التزجيج إذا كان الفرن ساخنًا.
- 5
الراحة وتزيين
نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نرشها بالسمسم والبصل الأخضر قبل التقديم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist. بعد ذلك، عليك أن تبدأ بالكراميل.
- →
عندما لا يكون الأطفال قادرين على العيش، ولأن الأطفال لا يعيشون في العصر، فإن الأمر الرئيسي هو الصعب، فمن الضروري أن يكونوا في العمل.
- →
تأكد من أن درجة الحرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) تحت جهاز التحكم.
الاختلافات
- •
قم بشوي الدجاج بدلًا من خبزه للحصول على نكهة أكثر دخانًا، ثم دهنه بالطبقة الزجاجية في كل مكان.
- •
هذه النسخة غير متاحة مرة أخرى.
- •
Das bedeutet, la Tatberührung et la Tatsache, car il n'y a pas plus de fonctions, pas plus de fonctions.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة بدلاً من وضعها في الميكروويف، مما يؤدي إلى تليين التزجيج.
التاريخ والأصل
أصبح الدجاج المقلي والمخبوز بطبقة غوتشوجانغ شائعًا بشكل خاص في كوريا بدءًا من أواخر القرن العشرين، حيث قامت مطاعم الدجاج المقلي الكورية بترويج الصلصة الحلوة والحارة التي أصبحت الآن معترف بها عالميًا.
الأسئلة المتداولة
Mais est-ce que tu es là pour toi?
نعم، اضبط نسبة gochujang إلى العسل - المزيد من gochujang للحصول على نكهة أكثر بهارات، والمزيد من العسل للحصول على طلاء أكثر حلاوة وأكثر اعتدالًا.
هل يمكنك معرفة ما هو هذا؟
قد يحترق العسل والسكر على الحرارة العالية إذا وُضعا مبكرًا جدًا أو بسماكة كبيرة؛ ادهنهما بطبقات رقيقة على مدار التحميص بدلًا من دفعة واحدة.
هل لديك مشاكل مع طفلك؟
يمكن أن يستغرق الأمر 25 مكررًا 30 يومًا من 25 إلى 30 يومًا.
حقائق التغذية
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كوري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة