دجاج غوشوجانج الكوري المخبوز

حول هذه الوصفة

يأخذ هذا الدجاج المخبوز نكهة طلاء غوتشوجانغ الشهير للدجاج المقلي الكوري ويطبقه على شكل مشوي بالفرن، مما يترك الجلد هشًا في حرارة الفرن الجافة بينما يتكرمل التزجيج إلى طبقة لزجة لامعة. إنه نهج أبسط خلال عطلة نهاية الأسبوع والذي لا يزال يقدم هذا التوازن المميز بين الحلو والحار والمالح. إن دهن طبقة التزجيج بالفرشاة على مراحل، بدلاً من دفعة واحدة في البداية، يمنع السكر الموجود في الصلصة من الاحتراق قبل أن ينضج الدجاج بالكامل، مما يؤدي إلى بناء طبقات من الكراميل بدلاً من ذلك.

المكونات

يخدم 4

• 8أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج بالعظم
• 0.33 cupcom.gochujang
• 3 tbspعسل
• 2 tbspصلصة الصويا
• 2 tbspخل الأرز
• 1 tbspزيت السمسم
• 4 clovesالثوم(مفروم)
• 1 tbspالزنجبيل الطازج(مبشور)
• 1 tbspالسمسم المحمص(للتزيين)
• 2البصل الأخضر(مقطعة إلى شرائح، للتزيين)

التعليمات

1. 1

   اصنع التزجيج

   اخفقي gochujang والعسل وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والثوم والزنجبيل معًا.

2. 2

   الموسم والبدء في التحميص

   رتبي الدجاج على صينية خبز ثم دهنيه بطبقة رقيقة من الصقيل. مشوي على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة.

3. 3

   فرشاة مرة أخرى

   دهن طبقة أخرى من الصقيل فوق الدجاج واستمر في التحميص لمدة 15 دقيقة.

4. 4

   معطف الصقيل النهائي

   دهن طبقة نهائية من التزجيج وشويها لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج بالكامل ويتكرمل بعمق.

   راقب عن كثب في الدقائق العشر الأخيرة - يمكن أن يحترق العسل الموجود في التزجيج إذا كان الفرن ساخنًا.

5. 5

   الراحة وتزيين

   نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نرشها بالسمسم والبصل الأخضر قبل التقديم.

الاختلافات

• •

  Daha dumanlı bir lezzet için tavuğu pişirmek yerine ızgarada pişirin et üzerini sırla kaplayın.

• •

  هذه النسخة غير متاحة مرة أخرى.

• •

  Das bedeutet, la Tatberührung et la Tatsache, car il n'y a pas plus de fonctions, pas plus de fonctions.

تخزين

برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة بدلاً من وضعها في الميكروويف، مما يؤدي إلى تليين التزجيج.

الأسئلة المتداولة