أسياخ دجاج طرية متبلة بالزبادي، الثوم، والليمون، مشوية حتى متفحمة وعصيرية، تقدم مع صلصة الثوم والخبز المسطح.
الشيش طاووق هو أحد الأطباق المشوية الأكثر شعبية في لبنان - مكعبات من الدجاج المتبلة في خليط من الزبادي والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم، وموضوعة على أسياخ، ومشوية على نار عالية حتى تحترق من الخارج بينما يبقى الداخل طريًا بشكل ملحوظ. تتبيلة الزبادي هي التقنية المميزة هنا، حيث تجعل الدجاج طريًا من خلال حموضته الطبيعية بينما يساعده على تكوين قشرة متفحمة بشكل جميل ومكرملة قليلاً على الشواية. التقنية التي تفصل بين أسياخ الشيش طاووق الممتازة عن أسياخ الدجاج الجافة واللطيفة هي التتبيل في الوقت الفعلي - ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل - لذلك يقوم الزبادي بتطرية اللحم بالكامل، وشويه على حرارة عالية ومباشرة، بحيث يحترق الجزء الخارجي بسرعة دون الإفراط في طهي الجزء الداخلي. كمية صغيرة من معجون الطماطم في التتبيلة تعطي الدجاج لونًا محمرًا خفيفًا وعمقًا مميزًا للطبق، مما يميزه عن الدجاج المتبل بالزبادي العادي الموجود في أي مكان آخر. يقدم الشيش طاووق مع الخبز المسطح الدافئ وصلصة التوم بالثوم والخضروات المخللة، وهو عنصر أساسي في مطاعم المشويات اللبنانية وحفلات الشواء المنزلية على حد سواء، وهو محبوب لنكهته المشرقة والثومية وشكله الخارجي الرقيق والمتفحم.
يخدم 4
نخفق الزبادي وعصير الليمون والثوم ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل معًا.
تُوضع مكعبات الدجاج في التتبيلة، وتُغطى جيدًا. قم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
ضعي الدجاج المتبل في الأسياخ، بالتناوب مع قطع البصل والفلفل الحلو حسب الرغبة.
تُشوى على نار عالية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، مع التقليب حتى تتفحم بالخارج وتنضج (درجة الحرارة الداخلية 74 درجة مئوية / 165 فهرنهايت).
دع الأسياخ ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقديم.
يقدم مع الخبز المسطح الدافئ وصلصة الثوم.
En 2 Stunden, idéal olarak bir gece boyunca Marine edin ; Vous avez dû le faire et un Lezzet-Katması-Için-Gerçek-Zamana-Ihtiyacı-Vardır durchgeführt.
بعد أن يكون لديك جهاز يعمل بشكل جيد، يجب أن يكون مع اللون الحقيقي.
Göğüs yerine tavuk Butlarını kullanın; Sie müssen sich keine Sorgen more machen، da die nicht der Fall ist.
لم يعد هذا الإصدار متاحًا، ويجب استخدامه.
لقد قال Dahinter sich eine new version، bei der es sich nicht um ein buch handelt.
Daha Doyurucu bir tabak için gozleme yerine pilavın üzerinde servis yapın.
قم بتبريد الأسياخ المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. أعيدي التسخين في مقلاة ساخنة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب لاستعادة بعض الفحم، بدلاً من تسخينه في الميكروويف.
يمكن العثور على الشيش طاووق في جميع أنحاء بلاد الشام، وتشتهر النسخة اللبنانية بشكل خاص بتتبيلة الزبادي والليمون اللذيذة وخلطها شبه العالمي مع التوم، صلصة الثوم المخفوقة المميزة في البلاد.
Evet - çok sıcak bir ızgara tavası ou ya piliç iyi çalışır؛ Wenn Sie sie sich die Zeit genommen haben، sich die Zeit zu nehmen، müssen Sie sich die Mühe machen.
Muhtemelen fazla pişmişti ya mais yerine göğüs eti kullanılmıştı. يجب أن تكون درجة الحرارة 74 درجة مئوية/165 درجة فهرنهايت وتكون درجة الحرارة أعلى من ذلك.
الزبادي-سوسو (الزبادي، صلصة الياورت، عصير الليمون والطوز) داها حفيف إي ين دي ليزيتلي بير البديل.
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
