دجاجة كاملة متبلة بالثوم والليمون ومزيج السبع بهارات، مشوية حتى يتحول لون الجلد إلى اللون الذهبي وتفوح رائحته.
جاج مشوي هو دجاج مشوي على الطريقة اللبنانية، متبل بمزيج سخي من الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات (خليط السبع بهارات اللبنانية) قبل التحميص حتى يتحول الجلد إلى اللون الذهبي العميق ويبقى اللحم طريًا طوال الوقت. إنه طبق أساسي في عشاء العائلة يوم الأحد، وغالبًا ما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع بيلاف الأرز مع الشعيرية والخضروات المحمصة والتوم للتغميس، مما يجسد النكهات المشرقة والثوم الأساسية في الطبخ المنزلي اللبناني. التقنية التي تحدد هذا الدجاج هي وقت ملامسة التتبيلة والتغطية: يحتاج الثوم والليمون إلى ساعات، من الناحية المثالية طوال الليل، لتطرية اللحم وتتبيله بشكل صحيح، في حين أن التحميص المنتظم مع عصائر المقلاة أثناء التحميص ضروري لبناء بشرة ذهبية عميقة ولذيذة. بهارات - مزيج دافئ يشمل عادة البهارات والقرفة والكمون والفلفل الأسود - يمنح الدجاج العمود الفقري العطري اللبناني المميز، والذي يختلف عن تتبيلة الفلفل الحلو الموجودة في بعض تقاليد الدجاج المشوي الأخرى في الشرق الأوسط. يقدم جاج مشوي مع بيلاف الأرز والتوم وسلطة بسيطة، وهو طعام لبناني بسيط ولذيذ للغاية، وهو نوع الطبق الموجود في كل تجمع عائلي تقريبًا في جميع أنحاء البلاد.
يخدم 4
يُمزج الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات والملح والفلفل في عجينة.
فرك التتبيلة في جميع أنحاء الدجاج، تحت الجلد وداخل التجويف. قم بتبريده لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/400 فهرنهايت. احشي التجويف بنصف ليمونة. نضع البصل في مقلاة ونضع الدجاج فوقه. صب في المخزون.
اشويها لمدة 20 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية/350 فهرنهايت واستمري في التحميص لمدة 50-60 دقيقة، مع تغطيتها كل 20 دقيقة.
ينضج الدجاج عندما يقرأ مقياس الحرارة الموجود في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ 74 درجة مئوية / 165 درجة فهرنهايت.
راحة 10 دقائق قبل النحت. يُقدم الطبق مع بيلاف الأرز والتوم والعصائر بالملعقة.
Mümkünse gece boyunca Marine edin; إن عملية التنظيف والتطهير هي عملية التنظيف والتطهير من ذرة الذرة، حيث لا يتم الحصول على التطهير.
إذا كان عمرك 20 عامًا من الحرب وأن الأطفال هم أطفالك، فستبلغ من العمر 20 عامًا من الحرب.
Die Lezzetin est dans le Lage, sa Zeit zu Verringen et sa Leben zu genießen.
Daha hızlı, daha eşit kızartma için tavuğun suyunu süzün et toplam süreyi yaklaşık 55-60 dakikaya indirin.
Sohn 45 dakikada patatesleri kızartma tavasına ekleyin, böylece lezzetli damlamalarda pişerler.
Daha Hafif bir yemek için pilav yerine ızgara sebzelerle servis yapın.
قم بتبريد الدجاج المتبقي لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة لمنع الجلد من التشبع.
يعكس جاج مشوي تركيز المطبخ اللبناني الأوسع على مزيج الثوم والليمون والبهارات، وهو مزيج موجود في العديد من أطباق اللحوم المشوية والمحمصة في البلاد، من الشيش طاووق إلى الدجاج المشوي الكامل.
بهارات وإتليري وبيرينسي وغوفيسليري باهاراتلاماك هم أفراد من أجيال من الأشخاص مثل كارابيبر وكيميون وكيشنيس وتارتشين وكارانفيل وهنديستان سيفيزي وكريمزي في لبنان وداها جينيس بير أورتا دوغو ييدي بهارات. karışımıdır.
Evet - kemikli uyluklar ve Bagetler iyi çalışıyor؛ في درجة حرارة 200 درجة مئوية/400 درجة مئوية، تتراوح درجة الحرارة بين 35 و40 درجة مئوية.
إنه بعوضة، والبعوضة متاحة مع بعوضة، والموسكيت مُجهز بموسكيت، ومن المؤكد أنه يأتي مع منتج بديل.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
