حساء بطاطس سميك وكريمي مغطى بجبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والثوم المعمر - كل ما تحبه في البطاطس المخبوزة المحشوة في شكل حساء. هذه الوصفة السهلة لشوربة البطاطس هي أفضل طعام مريح للأيام الباردة.
يأخذ حساء البطاطس المخبوزة المحملة مفهوم البطاطس المخبوزة المحملة بالكامل - جبنة الشيدر، ولحم الخنزير المقدد، والقشدة الحامضة، والثوم المعمر - ويحولها إلى حساء دافئ وكبير. إن مزج نصف حبات البطاطس يخلق قوامًا بينما يترك القطع يعطي قوامًا. الزينة ليست اختيارية، فهي بيت القصيد.
يخدم 6
يُطهى لحم الخنزير المقدد المقطع في وعاء كبير حتى يصبح مقرمشًا. نزيلها بملعقة مثقوبة، ونترك الدهن في الوعاء.
أضف الزبدة إلى دهون لحم الخنزير المقدد. يُطرى البصل لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الثوم لمدة دقيقة واحدة. يرش الدقيق ويقلب لمدة دقيقة واحدة لطهي طعم الدقيق الخام.
يُسكب المرق تدريجياً مع التحريك. أضيفي البطاطس واتركيها حتى تغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
استخدمي خلاطًا غاطسًا للمزج جزئيًا - فأنت تريدين مزج نصفه تقريبًا للحصول على قوام كريمي لكن مكتنز. ضجة في الكريمة والقشدة الحامضة. يُطهى على نار خفيفة (لا تغلي بعد إضافة الكريمة) لمدة 5 دقائق. ضجة في نصف جبنة الشيدر حتى تذوب. موسم.
مغرفة في الأطباق. ضعي فوقها جبنة الشيدر المتبقية، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وقليل من القشدة الحامضة والثوم المعمر.
البطاطس الخمرية هي الأفضل، حيث أن نسبة النشا العالية فيها تجعل الحساء أكثر سمكًا بشكل طبيعي.
لا تغلي الحساء بعد إضافة الكريمة والقشدة الحامضة - فقد ينقسم.
الزينة تصنع الحساء – لا تخطيها.
النسخة الأخف: استبدل الكريمة بمرق إضافي واستخدم الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
شوربة البطاطس بالبروكلي والشيدر: أضف 200 جرام من زهور البروكلي المطبوخة على البخار مع البطاطس.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد التسخين بلطف على نار خفيفة، ويُضاف القليل من المرق أو الحليب حسب الحاجة. قم بالتجميد بدون الكريمة ومنتجات الألبان لمدة تصل إلى شهرين.
أصبحت البطاطس المخبوزة المحملة شائعة في المطاعم ومطاعم شرائح اللحم الأمريكية في الستينيات والسبعينيات. نسخة الحساء هي تطور طبيعي - كل نفس الطبقة في شكل سائل مريح. لقد أصبح عنصرًا أساسيًا في سلاسل المطاعم الأمريكية غير الرسمية في التسعينيات.
تعطي البطاطس الخمرية (الدقيقة) النتيجة الأكثر دسمًا لأنها تتحلل أكثر. تعمل بطاطس يوكون جولد أيضًا بشكل جيد ولها نكهة زبدانية.
امزجي بعضًا من الحساء باستخدام الخلاط الغاطس. أو قم بإزالة كوب من البطاطس المطبوخة واهرسها، ثم قم بتحريكها مرة أخرى.
نعم - اجمع كل شيء ما عدا الكريمة والقشدة الحامضة والجبن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات، ثم يُمزج جزئيًا ويُضاف إلى منتجات الألبان قبل التقديم.
ومن الأفضل تجميده قبل إضافة الكريمة والألبان. ذوبان الجليد في الثلاجة وإضافة منتجات الألبان عند إعادة التسخين.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
