لفائف ساتاي الدجاج الماليزية
أسياخ دجاج مشوية متبلة بالكركم ملفوفة في خبز مسطح مع صلصة الخيار والفول السوداني، ملفوفة على الساتاي الماليزي.
حول هذه الوصفة
يعتمد هذا اللف على الساتاي الماليزي، وهو لحم مشوي متبل بالكركم وعشب الليمون، مشوي حتى يفحم، ويتم تكييفه هنا في غداء محمول ملفوف في خبز مسطح مع صلصة الفول السوداني الكلاسيكية المصاحبة. يُنقع الدجاج في عجينة من الكركم وعشب الليمون والكزبرة والقليل من السكر، مما يمنحه لونًا ذهبيًا مميزًا قبل شويه ساخنًا وسريعًا للحصول على فحم جيد من الخارج. ملفوف بالخيار ورذاذ كبير من صلصة الفول السوداني، هذا اللفائف يلتقط نكهات الساتاي الأساسية - الفحم المدخن والتوابل الدافئة وصلصة الجوز الغنية - في شكل محمول سهل الأكل.
المكونات
يخدم 4
- 500 غفخذ دجاج خالي من العظم(مقطعة إلى شرائح)
- 2الكراث(للتتبيلة)
- 1 ساقعشبة الليمون(للتتبيلة)
- 1 ملعقة صغيرةالكركم(للتتبيلة)
- 1 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة(للتتبيلة)
- 1 ملعقة كبيرةالسكر البني(للتتبيلة)
- 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي(للتتبيلة)
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1 كوبالفول السوداني المحمص(للصلصة)
- 2 فصوصالثوم(للصلصة)
- 2الفلفل الأحمر(للصلصة)
- 2 ملعقة كبيرةمعجون التمر الهندي(للصلصة)
- 1 ملعقة كبيرةسكر النخيل أو السكر البني(للصلصة)
- 3/4 كوبالماء(للصلصة)
- 4خبز مسطح كبير أو روتي
- 1خيار(شرائح)
التعليمات
- 1
اصنع ماء مالح
يُمزج الكراث وعشب الليمون والكركم والكزبرة والسكر البني والزيت والملح في عجينة ناعمة.
- 2
نقع الدجاج
ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
نقع الدجاج لأطول فترة ممكنة – يحتاج معجون الكركم وعشب الليمون إلى وقت حقيقي لاختراق الدجاج وتلوينه بالكامل.
- 3
اصنعي صلصة الفول السوداني
يُمزج الفول السوداني والثوم والفلفل الحار للحصول على عجينة خشنة، ثم يُطهى على نار خفيفة مع معجون التمر الهندي وسكر النخيل والماء لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا.
- 4
اشوي الدجاج
يُشوى الدجاج أو يُحمر على نار متوسطة إلى عالية، ويُقلب لمدة 8-10 دقائق حتى يتفحم وينضج بالكامل.
- 5
قم بتدفئة الخبز المسطح
قم بتسخين الخبز المسطح لفترة وجيزة في مقلاة جافة.
- 6
تجميع
ضعي الدجاج المشوي والخيار على الخبز المسطح، ثم رشي عليه كمية كبيرة من صلصة الفول السوداني.
- 7
خدمة
لفيها بإحكام وقدميها على الفور.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يجب أن لا تحتاج إلى آلة، أو أن تكون متأكدًا من حاجتها، أو أن مارين إيدن لا تريد شيئًا آخر، أو أن تكون شيئًا آخر أو لا شيء، أو أنها لا تحتاج إلى شيء آخر.
- →
إذا كنت ترغب في إقامة الحفلة، فإن الجهاز لا يحتوي على المزيد من الوظائف؛ Parce que je suis si vieux Zeit damit verbracht habe, mich zu vergnügen.
- →
خصائص التعلم لا تخطر على بالك عندما يحين وقت تواجدك في مكان ما، قبل أن تقف في طريقك إلى الآلة.
الاختلافات
- •
عندما تقرر ما هو الشيء الذي يجب عليك التفكير فيه حول البروتينات والتكنولوجيا.
- •
Da dies der Fall ist, ist es ainfach, die Arbeit zu erledigen.
- •
إضافة البصل المخلل (على غرار الأكار الإندونيسي) يعطي المزيد من القرمشة والنكهة.
تخزين
يُحفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ تبقى صلصة الفول السوداني في حالة جيدة لمدة تصل إلى 4 أيام، ويتم إعادة تسخينها بلطف قبل تجميع اللفائف الطازجة.
التاريخ والأصل
يوجد الساتاي في جميع أنحاء ماليزيا مع اختلافات إقليمية قوية، ويعكس شكل اللف هذا التكيف الحديث للنكهات المحبوبة للطبق - اللحم المشوي المتبل بالكركم وصلصة الفول السوداني الغنية - في وجبة غداء يومية سهلة الحمل.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنك استهلاك البروتينات؟
ومع ذلك، إذا كانت لديك مشاكل مع البحرية والتكنولوجيا والأمن، فستساعدك على العمل.
ماذا لو لم أتمكن من العثور على معجون التمر الهندي؟
مزيج من عصير الليمون ولمسة من السكر البني يقارب جودته الحلوة المنعشة في صلصة الفول السوداني.
أليس هذا هو المزلق ؟
اتركه يُطهى وقتاً أطول ليتركّز، أو اخلط معه بضع حبات فول سوداني إضافية لزيادة كثافته وقوامه.
حقائق التغذية
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات ماليزي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة