فطائر الدجاج الناعمة والعصيرية المربوطة بخبز منقوع بالحليب، مقلية في مقلاة حتى تصبح قشرة ذهبية عميقة وتغطى حتى تنضج.
Kotlety هي فطيرة اللحم الروسية اليومية، ويستخدم هذا الإصدار أفخاذ الدجاج المطحون بدلاً من مزيج لحم البقر ولحم الخنزير الأكثر شيوعًا للحصول على نتيجة أخف ولذيذة للغاية. إن خدعة الخبز في الحليب، بدلاً من فتات الخبز الجاف، هي ما يحافظ على طراوة الداخل: يتم نقع الخبز الممزق حتى يتحول إلى عجينة، ثم يُضاف إلى اللحم مع البصل المبشور بحيث يختفي كلاهما عملياً في الخليط. يتم تشكيل الفطائر بلطف، ثم تُغمس قليلاً في الدقيق، وتُحرق بقوة في مقلاة مزيتة جيدًا حتى تتشكل قشرة عميقة، ثم تُطهى على نار خفيفة مع الغطاء حتى تنضج المراكز دون أن تجف - تلك المرحلة المغطاة النهائية هي الفرق بين قطع العصير والفطائر الجافة المطهية أكثر من اللازم. هذا هو الطبخ المنزلي الروسي القياسي، وهو نوع الطبق الذي يتعلمه معظم الناس من أحد الوالدين، وعادة ما يتم تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو سلطة الخيار البسيطة على الجانب.
يخدم 4
نقطع الخبز في وعاء، ثم نسكب عليه الحليب، ونتركه لمدة 5 دقائق حتى ينضج تمامًا. الهريس في عجينة مع شوكة.
يُمزج الدجاج المطحون مع البصل المبشور والبيض والخبز المنقوع والملح والفلفل والشبت. تخلط باليد فقط حتى تمتزج بالتساوي.
الإفراط في الخلط يجعل الفطائر كثيفة - توقف بمجرد أن يبدو كل شيء موحدًا.
بلل يديك وشكل أقراصًا بيضاوية يبلغ سمكها حوالي 2 سم. قم بغمس كل منها بخفة في الدقيق، مع التخلص من الفائض.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. احرق الفطائر لمدة 3 دقائق لكل جانب، دون إزعاج، حتى تصبح ذهبية اللون.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، وأضيفي القليل من الماء، ثم غطي القدر، واطهيه لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى تصبح العصائر صافية.
تحافظ مرحلة التبخير المغطاة هذه على العصارة الداخلية بينما تظل القشرة سليمة - لا تتخطاها.
إذا كنت في طريقك إلى إجراء عرض ما، فيجب أن تقوم بزيارتك في نفس الوقت لكل شيء.
Ekmeği suya değil süte Batırın؛ يمكنك الحصول على البروتين، أو الحصول على فوائده، أو ترطيبه.
Nachdem Sie die Anleitung erhalten haben, müssen Sie sie d'abord nach 15 Tagen anfordern.
Da die nicht der Fall ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen, avant que le travail ne start.
Hafif ekşi krema ve dereotu sosuyla kotlety po-derevenski tarzında boğularak servis yapın.
çocuklara özel porsiyonlar için mini version hazırlayın et kapalı pişirme süresini 2-3 dakika kısaltın.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينها في مقلاة مغطاة مع القليل من الماء على نار خفيفة، أو في فرن على حرارة 160 درجة مئوية حتى تسخن.
تأخذ Kotlety اسمها من côtelette الفرنسية ولكنها تطورت في المطابخ الروسية إلى فطيرة لحم مفروم مميزة. لقد أصبحت عنصرًا أساسيًا في الأسرة خلال الحقبة السوفيتية بفضل مدى توفر الخبز على كمية صغيرة من اللحوم، وهي تقنية لا تزال مستخدمة حتى اليوم.
Je suis sûr que, mais ce n'est pas le cas, car si vous êtes là et n'êtes pas sage, c'était passiert ist. إذا كنت على الطريق الجيد، فلن تواجه أي مشكلة معك.
Karışım muhtemelen çok ıslak o dinlenmeş؛ حتى الآن 15. ستسمح لك علامة الدراسات بعدم فقدان الوقت قبل أن يبدأ العمل.
Evet - çiğ şekilli köfteleri bir tepside dondurun, ardından poşetleyin; هذا ليس سهلاً، الوقت للتداول قبل بداية الزمن.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
