العشاء الأكثر شعبية في إسرائيل طوال أيام الأسبوع - صدر دجاج رقيق في فتات الخبز المقرمش، ذهبي مقلي ويقدم مع الحمص والسلطة ورقائق البطاطس.
شنيتزل الإسرائيلي (بشنيزل) هو، على الأرجح، الطبق الأكثر تناولًا في إسرائيل - وهو أكثر شيوعًا بكثير حتى من الفلافل أو الشاورما على طاولات العشاء خلال أيام الأسبوع. تم جلب تقليد فينر شنيتزل من قبل المهاجرين اليهود من أوروبا الوسطى (خاصة من ألمانيا والنمسا) خلال ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين، وسرعان ما تم تبني تقليد وينر شنيتزل وتكييفه من قبل طهاة المنازل الإسرائيليين، الذين جعلوه خاصًا بهم باستخدام الدجاج بدلاً من لحم العجل (لحم العجل باهظ الثمن وغير متوافق مع الحلال)، وتتبيل فتات الخبز بشكل أكثر حزماً، وتقديمه مع مجموعة مرافقة إسرائيلية تمامًا: الحمص أو صلصة الطحينة، والسلطة الإسرائيلية، ورقائق البطاطس (البطاطا المقلية). يتم تحضير شنيتزل الإسرائيلي دائمًا من صدور الدجاج المطحونة بشكل رقيق جدًا - كلما كان ذلك أفضل كلما كان ذلك أفضل - بحيث تكون نسبة الخبز المقرمش إلى اللحم الطري عالية. تعتبر شريحة شنيتزل الإسرائيلية الجيدة، المقلية بكمية كبيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، واحدة من أعظم المتع البسيطة على المائدة الإسرائيلية. كل أم إسرائيلية لديها سرها الخاص، والذي عادة ما يتضمن التتبيل الدقيق لفتات الخبز.
يخدم 4
ضعي كل صدر دجاج في كيس محكم الغلق أو بين صفائح الغلاف البلاستيكي. باستخدام مطرقة اللحم أو شوبك، اضربي اللحم بقوة حتى يصل سمكه إلى 5-6 مم. هذا غير قابل للتفاوض للحصول على شنيتزل مناسب.
يضمن السُمك المتساوي طهي شنيتزل بشكل موحد دون وجود بقع خام أو حواف بنية اللون.
إعداد ثلاثة أطباق سطحية: الدقيق في الأول؛ البيض المخفوق مع قليل من الملح في الثانية؛ البقسماط الممزوج بمسحوق الثوم والبابريكا والفلفل والكمون في الثلث.
جفف الدجاج بالمناشف الورقية. مرري كل قطعة في الدقيق (تخلصي من الزائد)، ثم في البيضة (اتركيها تتقطر)، ثم في فتات الخبز (اضغطي بقوة على كلا الجانبين حتى تلتصق).
ضعي شنيتزل بالبقسماط على الرف واتركيه لمدة 5 دقائق. يساعد ذلك على التصاق الطلاء ويقلل من تناثر الزيت.
لا تخطي الباقي - فهذا يشكل فرقًا بين الطبقة التي تظل ثابتة والطبقة التي تنزلق أثناء القلي.
سخني 200 مل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى 170-180 درجة مئوية. اقلي شرائح شنيتزل واحدة أو اثنتين في كل مرة لمدة 2.5-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. لا تزدحم المقلاة.
قم بإزالته إلى الرف أو المناشف الورقية على الفور. - تتبل بالملح قليلاً لحظة خروجها من الزيت.
يُقدم الطبق على أطباق مع مجموعة من الحمص أو الطحينة، وكومة من السلطة الإسرائيلية، ورقائق البطاطس المقلية، وشرائح الليمون. اعصري ليمونة على الشنيتزل قبل الأكل.
Tavuğu düşündüğünüzden daha ce dövün; 5 دقائق من المطبخ، 3 دقائق من الطهي، ثم تأملها من أوفين ومن المثالي.
Die Critik، die ich gelesen habe، ist: Sie ist so القناة، dass es keinen Alkohol more gibt؛ سوبالد يحتاج إلى شلال، هذه هي المشكلة التي تحدث. ıçine düşen ekmek kırıntısı hemen cızırdamalıdır.
Panko ekmek kırıntıları، ekmek kırıntılarından çok daha çıtır bir snitzel üretir and bugün birçok ISRAIL evinde kullanılmaktadır.
Dana Žnitzel : Avusturya originali - tavuk yerine dana Žinitzel kullanın ; مقدار الكمية (3 مم).
Pidede Schnitzel : Pidenin in Humus, cips et lahana Salatası ile dilimlenmiş şnitzel, ISsrail'in popüler bir sokak yemeği biçimidir.
طبخ شنيتزل: 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية للتدفئة والخبز؛ önemli ölçüde daha az gevrek ama daha hafif.
من الأفضل تناول شنيتزل مباشرة من المقلاة. تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة يومين؛ يُعاد التسخين على حرارة 200 درجة مئوية في الفرن لمدة 8 دقائق لاستعادة القرمشة. لا تستخدم الميكروويف أبدًا - فهو يجعل الخبز ناعمًا ودهنيًا.
وصل شنيتزل إلى إسرائيل مع مهاجرين يهود من ألمانيا والنمسا خلال ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين، هربًا من الاضطهاد النازي. لقد أحضروا تقليد وينر شنيتزل لكنهم قاموا بتكييفه مع الدجاج (لحم العجل غير عملي ومكلف في الدولة الإسرائيلية الناشئة) ومع النكهات المحلية. بحلول خمسينيات القرن الماضي، أصبحت شنيتزل الدجاج متأصلة بعمق في المطبخ الإسرائيلي لدرجة أنها تعتبر الآن طبقًا وطنيًا، على الرغم من أصلها الأوروبي المركزي بالكامل.
Alors لا تتردد في فتح شاشة الشاشة حتى تصبح الشاشة فعالة وتكون شاشة الشاشة منتظمة قبل الشاشة. Sobald meurt der Fall ist, müssen Sie das Gerät mit der gewünschten Farbe ausstatten.
المدة: 10-12 ساعة إلى 200 درجة مئوية يسخن ويجفف. Alors, tavada kızartmaya göre daha az altın renkli ve biraz daha az çıtır, encore une fois daha hafiftir.
Nichtsdestotrotz, dumanlanma noktası yüksek yağlar – ayçiçeği, kanola أو rafin bitkisel yağ. إذا كنت متأكدًا، فإن الجهاز ليس مفيدًا جدًا.
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.