النطاطات السريلانكية (فطائر الأرز المخمرة مع البيض)
فطائر الأرز المخمرة وحليب جوز الهند على شكل وعاء، ذات حواف لاذعة، ذات مركز إسفنجي ناعم، وغالبًا ما تعلوها بيضة مكسورة.
حول هذه الوصفة
النطاط السريلانكي هو طبق سريلانكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم فطائر وعاء الأرز المخمر مع البيض. فطائر الأرز المخمرة وحليب جوز الهند على شكل وعاء، ذات حواف شريطية، ذات مركز إسفنجي طري، وغالبًا ما تعلوها بيضة مكسورة.\n\nتُصنع النطاطات، والمعروفة محليًا باسم آبا، من خليط مخمر من دقيق الأرز وحليب جوز الهند المطبوخ في مقلاة صغيرة تشبه المقلاة، وهي تقنية لها جذور عبر جنوب الهند وسريلانكا وتم صقلها عبر أجيال إلى خبز الإفطار الشهير على شكل وعاء في البلاد.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمفرده المزايا: إنها تكافئ الصبر على هذه التقنية وتقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي السريلانكي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 6
- 300 غدقيق الأرز
- 1 ملعقة صغيرةالخميرة الفورية
- 1 ملعقة كبيرةالسكر
- 400 ملحليب جوز الهند
- 200 ملالماء الدافئ
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 6البيض
- 2 ملعقة كبيرةزيت محايد للمقلاة
التعليمات
- 1
اصنع الخليط
اخفقي دقيق الأرز والخميرة والسكر وحليب جوز الهند والماء الدافئ والملح في عجينة ناعمة ورقيقة.
- 2
تخمر
نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 4 إلى 6 ساعات، أو طوال الليل، حتى تنضج وترتفع قليلاً.
- 3
تسخين المقلاة
قم بتسخين مقلاة أو مقلاة صغيرة وعميقة ومستديرة على نار متوسطة ثم دهنها بقليل من الزيت.
- 4
دوامة الخليط
اسكبي مغرفة من الخليط في المقلاة الساخنة ثم قومي بتحريكها بسرعة على الجوانب لتغطيها، مع ترك بركة في المنتصف.
- 5
أضف البيضة
اكسر بيضة في حوض السباحة المركزي، ثم غطيها بغطاء، واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح الحواف شريطية وذهبية، وتنضج البيضة حسب رغبتك.
- 6
خدمة
قم بإزالة القادوس بعناية باستخدام ملعقة مسطحة، مع الحفاظ على شكل الوعاء سليمًا، ويقدم ساخنًا مع السامبول أو الكاري.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
تعتبر سمات الحفيف إجمالية مثل خلايا الحفيف، حيث أنها غريزية، ومذهلة، وإذا كانت ليست رأسية.
- →
يمكن أن يكون هناك أي مشكلة في هذا الأمر؛ Nachdem Sie Ihren Wok هي فكرة رائعة، حيث أن المطبخ الكلاسيكي موجود في جينومين بيتريب.
- →
عند فحص المواضيع التالية، يجب أن تتأكد من أن الوقت لن يعوقك عن حل المشكلة.
الاختلافات
- •
Das bedeutet، dass das Essen n'est pas si غريزية.
- •
لم يعد الإصدار الحالي متاحًا، وهو متاح دائمًا.
- •
يقدم مع لونو ميريس (بصل سامبول) وكاري دال لوجبة إفطار سريلانكية تقليدية.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تُصنع النطاطات، المعروفة محليًا باسم آبا، من خليط مخمر من دقيق الأرز وحليب جوز الهند المطبوخ في مقلاة صغيرة تشبه المقلاة، وهي تقنية لها جذور عبر جنوب الهند وسريلانكا وتم صقلها على مر الأجيال إلى خبز الإفطار الشهير على شكل وعاء في البلاد.
الأسئلة المتداولة
لماذا لا تكون قواديسي مزركشة عند الحواف؟
ربما لم يتخمر الخليط لوقت كافٍ، أو لم تكن المقلاة ساخنة بما يكفي حين دُوّر الخليط، فالتخمير الصحيح ومقلاة ساخنة جدًا كلاهما ضروري.
¿Hamuru önceden yapabilir miyim?
Sans l'embargo، ce n'est pas le cas de la sécurité des voyages، mais ce n'est pas le cas، car la sécurité n'est pas autorisée، la norme n'est pas écrite clairment.
هل أحتاج إلى مقلاة خاصة؟
مقلاة قادوس تقليدية (أباتشاتي) ذات قاع مستدير تعطي شكل الوعاء الكلاسيكي؛ المقلاة الصغيرة هي أقرب بديل مشترك.
حقائق التغذية
لكل وجبة (150g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات سريلانكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة