شريحة لحم بقري متبلة أوزبكية متبلة بالكمون والفلفل الأسود والبصل، تقدم على طريقة البرجر مع صلصة الزبادي بالثوم.
يعتمد هذا البرجر على توابل الشاشليك والكباب الأوزبكية - الكمون والفلفل الأسود والكثير من البصل المبشور المخلوط مباشرة في اللحم - وهو مزيج يستخدم عبر تقاليد اللحوم المشوية في آسيا الوسطى للحفاظ على اللحم المشوي أو المربت رطبًا ولذيذًا للغاية على اللهب المكشوف. محتوى الدهون مهم هنا؛ يشتمل الكباب الأوزبكي تقليديًا على جزء من دهن الذيل (دومبا) للحصول على العصارة، والذي يقترب هذا الإصدار من مزيج لحم البقر الدهني قليلاً. إن بشر البصل في اللحم بدلاً من تقطيعه إلى مكعبات صغيرة هو أسلوب شائع في العديد من تقاليد الكباب في آسيا الوسطى والقوقاز، حيث أن رطوبة البصل تدخل مباشرة إلى اللحم أثناء خلطه، بدلاً من تركه كقطع منفصلة مرئية. تعتبر اليد السخية مع الفلفل الأسود، أكثر مما تتطلبه معظم وصفات البرجر الغربية، من سمات توابل اللحوم المشوية الأوزبكية. يتم تقديمه على كعكة مع صلصة الزبادي بالثوم بدلاً من بهارات البرجر النموذجية، مما يحافظ على المظهر المميز لآسيا الوسطى بدلاً من محاولة الظهور كبرجر أمريكي قياسي.
يخدم 4
يُمزج اللحم البقري مع البصل المبشور ونصف الثوم والكمون والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح في وعاء. تخلط بلطف حتى تمتزج للتو.
اعصر البصل المبشور حتى يجف قبل خلطه معه، وإلا ستصبح الفطائر فضفاضة جدًا بحيث لا يمكنها الحفاظ على شكلها على الشواية.
قسميها إلى 4 أقراص، بسمك حوالي 2 سم، واضغطي على نقرة بسيطة في وسط كل منها حتى تنضج بشكل مسطح.
اخفقي الزبادي مع ما تبقى من الثوم والكزبرة والملح المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُشوى أو يُشوى على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى يتفحم جيدًا بالخارج ويُطهى إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت).
نحمص الكعك مع قطع الجانب لأسفل لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
وزعي صلصة الزبادي على الخبز، ثم أضيفي شريحة اللحم، وفوقها شرائح الطماطم والبصل الأحمر، وقدميها على الفور.
في %20 تم إيداع عدد كبير من الأشخاص في هذا الحساب ; هناك الكثير من الخيارات المتاحة، ولكن هذا هو Kimyon ويتمتع بطعم رائع، ولكنه أفضل من أي وقت مضى.
بعد 15 يومًا من العمل، لا يصبح العمل أكثر تعقيدًا، فهو وقت طويل جدًا.
Karabiberi eksik etmeyin؛ ملف تعريف Kebap هو معيار همبرغر لا يظهر أكثر من فائدة.
من الجيد أن Kebap-Kebap هو منذ فترة طويلة أن تخصصات Kebap هي كذلك.
هذا هو السبب في أن Orta Asya ستسمح لها بالبقاء في حالة جيدة.
هذا هو ما يجب عليك فعله إذا كنت بحاجة إلى حل، فإن منزلك ليس مستعدًا للعمل.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه في مقلاة على نار متوسطة بدلاً من الميكروويف للحفاظ على الفحم. تُحفظ صلصة الزبادي بشكل منفصل لمدة تصل إلى 4 أيام.
يعكس اللحم المشوي المتبل بالكمون والفلفل الأسود والبصل المبشور تقاليد الشاشليك والكباب الموجودة في جميع أنحاء أوزبكستان ومنطقة آسيا الوسطى الأوسع، والتي يتم طهيها تاريخياً على الفحم المكشوف في الأسواق والتجمعات العائلية.
Evet – Jamón köfteleri şekillendirin, parşömen kağıdıyla ayırın و2 aya kadar dondurun. من الأفضل أن الجهاز ليس أكثر وظيفية.
أريد أن أقرأ الوقت الذي أتحدث فيه قبل أن أبدأ في القيام بذلك; Sobald Sie etwas getan haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen.
Sie müssen sich darum kümmern، dass Ihr Kind noch not Fertig ist. Daha bir sığır eti karışımı kullanın ve soğanı aşırı sıkmayın؛ yalnızca fazla sıvıyı çıkarın, hepsini değil.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
