dinner
Ojakhuri
Pork and potatoes pan-fried with onions and peppers — Georgia's most beloved family-style dish, named for its purpose: shared.
⏱ 45 min🔥 540 kcalEasy
★4.7(234)
🇬🇪
Recettes géorgiennes : Pommes de terre
4 recettes utilisant pommes de terre — Khachapuri, khinkali, satsivi – vin, noix et tradition supra-festive du Caucase.
Ces 4 recettes géorgiennes pommes de terre sont prêtes en environ 56 minutes en moyenne, avec 260–540 kcal par portion, et 50% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
4
recettes
56 min
temps moyen
448 kcal
moyenne par portion
50%
recettes faciles
Comment la cuisine géorgiennes cuisine avec pommes de terre
La cuisine géorgiennes — Khachapuri, khinkali, satsivi – vin, noix et tradition supra-festive du Caucase — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers géorgiennes travaillent avec pommes de terre, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, ébullition et caramélisation.
Le glucide réconfortant qui rôtit, pile, frit et cuit au four son chemin dans les cuisines mondiales. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garlic, fine sea salt, pork shoulder, red bell peppers, onion et tomatoes. Les plats ici s'étendent des classiques géorgiennes prêts en aussi peu que 45 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Ojakhuri est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.7★ de 234 évaluations.
4 recettes géorgiennes : Pommes de terre
✨ Newdinner
Georgian Homestyle Smoky Tomato Traybake
Georgian Homestyle Smoky Tomato Traybake brings georgian flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, walnuts, coriander, blue fenugreek and cheese, and a fresh cilantro finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalHard
★4.4(14,004)
✨ Newdinner
Georgian Ojakhuri (Family-Style Fried Potatoes and Pork)
Cubed pork and potatoes pan-fried together with onions until crisp and browned, a hearty Georgian family dinner served sizzling.
⏱ 55 min🔥 480 kcalEasy
★4.7(40)
✨ Newdinner
Georgian Ajapsandali Roasted Vegetable Bake
Eggplant, pepper and tomato baked together with garlic and herbs, the hearty Georgian vegetable stew known as ajapsandali, finished under the broiler.
⏱ 70 min🔥 260 kcalMedium
★4.5(27)
Choisir et préparer pommes de terre
Comment choisir
Adaptez le type au plat : pommes de terre farineuses (Maris Piper, russet) pour une purée aérée et des rôtis croustillants ; variétés gluantes pour les salades et gratins qui doivent garder leur forme. Évitez les tubercules verts ou germinant.
Préparation et stockage
Conservez frais et sombre, jamais au réfrigérateur. Parblanchir puis griffer les bords donne les rôtis de pommes de terre les plus croustillants ; tremper les frites coupées enlève l'amidon de surface pour une friture plus croustillante.
Alimentation
Une source remplissante de potassium, vitamine C et amidon résistant — la plupart des fibres et nutriments se trouvent juste sous la peau.
Partenaires de saveurs classiques : beurre, romarin, ail, fromage, ciboulette, poivre noir
Recettes géorgiennes : Pommes de terre — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes géorgiennes pommes de terre ?
La plupart de ces 4 recettes géorgiennes pommes de terre sont prêtes en environ 56 minutes du début à la fin. La plus rapide, Ojakhuri, prend environ 45 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 70 minutes.
Combien de calories contiennent les plats géorgiennes pommes de terre ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 260 à 540 kcal par portion, avec une moyenne de 448 kcal — Georgian Ajapsandali Roasted Vegetable Bake est l'option la plus légère à 260 kcal.
Quelle est la recette géorgiennes pommes de terre la plus facile pour les débutants ?
Ojakhuri est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 45 minutes. 50% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec pommes de terre dans la cuisine géorgiennes ?
Dans ces recettes, pommes de terre est le plus souvent associée à garlic, fine sea salt, pork shoulder, red bell peppers, onion et tomatoes. Les cuisines géorgiennes s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
Plus de Recettes géorgiennes par Ingrédient
Recettes Pommes de terre d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.