9 recettes utilisant saumon — Boulettes de viande suédoises, gravlax, smörgåsbord – des saveurs nordiques pures.
Ces 9 recettes suédoises saumon sont prêtes en environ 343 minutes en moyenne, avec 180–380 kcal par portion, et 78% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
La cuisine suédoises — Boulettes de viande suédoises, gravlax, smörgåsbord – des saveurs nordiques pures — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers suédoises travaillent avec saumon, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture.
Un poisson gras et riche qui reste humide et indulgent à la rôtissage, la saisie à la poêle, le poêlage et la salaison. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec neutral oil, fresh dill, white wine vinegar, coarse sea salt, aquavit or vodka et dijon mustard. Les plats ici s'étendent des classiques suédoises prêts en aussi peu que 20 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Swedish Gravlax (Cured Salmon) est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 489 évaluations.
Salmon cured in salt, sugar and dill for 48 hours, producing silky, intensely flavoured fish that slices like butter. Served with the classic Swedish hovmästarsås mustard-dill sauce.
Scandinavian salt-and-sugar cured salmon scented with dill, served paper-thin with mustard sauce on dark rye — no heat required, just patience.
Silky Scandinavian salt-and-sugar cured salmon scented with fresh dill — a Nordic classic that transforms raw salmon into an elegant centrepiece with zero cooking.
Sweden's most elegant starter: toasted bread topped with a creamy blend of small shrimps, dill, crème fraîche and lemon, finished with bleak roe.
Nordic salt-sugar-dill cured salmon — silky, aromatic, and effortlessly elegant.
Salmon cured for three days under salt, sugar, dill and crushed white pepper until silken and lightly translucent, served sliced wafer-thin with the classic sweet-sharp Swedish mustard sauce.
Buttery fried toast piled with cold-water shrimp in a dill-mayonnaise dressing, topped with roe and lemon.
A savory layered 'cake' of bread, seafood, egg and vegetable fillings, frosted with cream cheese for buffet tables.
Dill-cured salmon on rye with a sharp mustard-dill sauce — Sweden's classic open-faced smörgås built around home-cured gravlax.
Cherchez une chair ferme et élastique avec une odeur fraîche de mer et une couleur vive et humide. Les filets épais du centre cuisent plus uniformément que les pièces fines de la queue.
Gardez la peau pour protéger la chair et la laisser croustiller à la poêle. Épongez, assaisonnez juste avant la cuisson, et ne bougez pas jusqu'à ce qu'elle se détache proprement de la poêle.
Meilleur à 50–52°C / 125°F pour un centre moyen soyeux ; il doit s'effilocher légèrement mais rester légèrement translucide à l'intérieur.
L'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3, plus protéines de haute qualité, vitamine D et B12.
La plupart de ces 9 recettes suédoises saumon sont prêtes en environ 343 minutes du début à la fin. La plus rapide, Gravlax — Nordic Dill-Cured Salmon, prend environ 20 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 2880 minutes.
Dans cette collection, elles varient d'environ 180 à 380 kcal par portion, avec une moyenne de 280 kcal — Gravlax — Nordic Dill-Cured Salmon est l'option la plus légère à 180 kcal.
Gravlax — Nordic Dill-Cured Salmon est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 20 minutes. 78% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Dans ces recettes, saumon est le plus souvent associée à neutral oil, fresh dill, white wine vinegar, coarse sea salt, aquavit or vodka et dijon mustard. Les cuisines suédoises s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
Meilleur à 50–52°C / 125°F pour un centre moyen soyeux ; il doit s'effilocher légèrement mais rester légèrement translucide à l'intérieur.
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