Recettes suédoises : Bœuf

La cuisine suédoises — Boulettes de viande suédoises, gravlax, smörgåsbord – des saveurs nordiques pures — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers suédoises travaillent avec bœuf, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, ébullition et saisie.

Une viande rouge riche et profondément savoureuse qui se prête à la fois à la saisie rapide et à la braise lente, selon la pièce. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec egg, ground allspice, butter, soy sauce, heavy cream et ground pork. Les plats ici s'étendent des classiques suédoises prêts en aussi peu que 40 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

Favori des lecteurs : Swedish Meatballs (Köttbullar) est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 2,840 évaluations.