Recettes italiennes : Bœuf

La cuisine italienne est bâtie sur la retenue — une poignée d'excellents ingrédients traités simplement, laissant chacun goûter lui-même. Quand les cuisiniers italiennes travaillent avec bœuf, ils se tournent vers huile d'olive, ail, basilic, origan, tomates, parmesan et une bonne gorgée de vin, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, sauté, cuisson au four et friture.

Une viande rouge riche et profondément savoureuse qui se prête à la fois à la saisie rapide et à la braise lente, selon la pièce. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec olive oil, onion, parmesan, eggs, breadcrumbs et garlic. Les plats ici s'étendent des classiques italiennes prêts en aussi peu que 65 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

Favori des lecteurs : Classic Spaghetti Bolognese Recipe est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 15,600 évaluations.