サービスします 4
材料を準備します。
Use the freshest sushi-grade shrimp you can find, since they are eaten essentially raw.
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
Leave the chile seeds in for full heat, or remove them for a milder broth.
温かいままお召し上がりください。
Pour the blended aguachile over the shrimp so they are just submerged. Let them cure for 5-10 minutes, until the flesh turns from translucent grey to opaque pink at the edges but stays tender in the centre.
Cure briefly — over-soaking turns the shrimp rubbery and tough.
Scatter the cucumber slices and drained red onion over the shrimp and toss gently to combine. The cucumber adds cooling crunch that balances the searing chile heat.
Garnish with the remaining cilantro and arrange avocado slices on top. Serve right away with crisp tostadas, letting everyone pile the shrimp and a spoonful of the spicy broth onto each one.
最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なメキシコのレシピは、家庭料理の伝統の進化を反映しており、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合わせて調整されています。
メキシコ料理は、メキシコ文化の多様な料理の伝統を反映した、大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直し、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリルする、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (300g) · 4 合計サービング数
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