サービスします 4
材料を準備します。
Frequent water changes are essential for properly desalting.
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
Handle gently so the flaky fish doesn't break apart.
温かいままお召し上がりください。
Stir the olives and capers into the sauce, tasting before adding any salt since both are already salty and the cod retains some seasoning. Simmer another 5 minutes to meld the flavors.
Nestle the cod pieces into the sauce, spoon some over the top, cover, and braise gently for 12 to 15 minutes until the fish is tender and flakes easily. Avoid stirring so the pieces stay intact.
Scatter chopped parsley over the top and drizzle with a little raw olive oil. Serve hot with crusty bread or soft polenta to soak up the savory tomato sauce.
A final drizzle of good olive oil lifts the whole dish.
最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なイタリアのレシピは、家庭料理の伝統の進化を反映しており、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合わせて調整されています。
イタリア料理は、イタリア文化の多様な料理の伝統を反映した、大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直し、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリルする、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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