アジエス・レジェノス（ピーマンの詰め物）は、キューバの日曜ディナーの定番で、島の料理の多くで使われているのと同じピカディージョ風の詰め物で作られています。硬めに焦げ目をつけた牛ひき肉、適切なソフリット、トマト、クミンがすべて米で固められており、ピーマンの中で焼くと形が崩れません。 重要なテクニックは、詰める前にピーマンを軽く下茹でし、オーブンで崩れずに柔らかくなるようにすることと、テーブルでピーマンをスライスするときに崩れないように詰め物をしっかりと詰めることです。
サービスします 4
くり抜いたピーマンを沸騰した塩水で3〜4分間湯通しし、わずかに柔らかくします。逆さまに排水します。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。ひき肉をほぐしながら、きつね色になるまで約8分間調理します。余分な脂肪を排出します。
玉ねぎを鍋に加え、柔らかくなるまで5分間調理し、ニンニクとクミンを加えて1分間かき混ぜます。
砕いたトマトの半分、米、レーズン、オリーブ、塩を加えて混ぜます。とろみがつくまで5分間煮ます。
オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。各ピーマンにフィリングをしっかりと詰め、グラタン皿に立てて置き、残りの砕いたトマトを上に注ぎます。
ホイルで覆い、25分間焼きます。蓋を外し、チーズを使用する場合はその上に乗せ、ピーマンが柔らかくなりチーズが溶けるまでさらに10〜12分間焼きます。
Biberleri yarı kaynatmak、piştiktensonra kenarlarının çiğ çıtır olmasını önleyen şeydir;クエスト・エ・ヴェロ。
Biberlerin は、さまざまな用途で使用できるツールです。
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ノン・セ・ニエンテ・ディ・メリオ・ディ・クエスト。
密閉容器に入れて冷蔵保存すると4日間保存できます。蓋をして350°Fのオーブンで15〜20分間再加熱するか、完全に温まるまで電子レンジで個別に加熱します。
ピーマンの肉詰めは、野菜の中にピカディージョ風の詰め物を使用するスペインとカリブ海地域の広範な伝統を反映しており、アジエス・レジェノスは今でもキューバの家庭で一般的な日曜日の家族の夕食となっています。
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Muhtemelen çok uzun com certeza kaynatılmışlardı。 Sadece se tient مع 3:4 kurz vor dem Ende, como la Mannschaft sich mit einem sehr Guten Ergebnis zufrieden gab.
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1回分あたり (340g) · 4 合計サービング数
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