こんがりバターでトーストしたパンと柔らかいスクランブルエッグを、濃いめのカフェ コン レチェとともに提供する、キューバの港町のシンプルな朝食です。
キューバの港町での朝食は、手の込んだものになることはほとんどありません。通常は、おいしいキューバのパン、バター、コーヒーとホットミルクだけです。このプレートは、その日常的な組み合わせに基づいています。パンは、皮が深い黄金色になりナッツのような色になるまで焦げたバターでトーストされ、同じ焦げたバターを少し加えて仕上げた、柔らかくゆっくりとスクランブルエッグと組み合わされます。 重要なテクニックは、バターと卵の両方を忍耐強く扱うことです。バターは、ほんの数秒で完璧な状態から焦げる状態になるので、注意深く観察しながら、軽く焦げ目をつけ、ナッツのような香りがするまで溶かす必要があります。卵は鍋の余熱で火が通り続けるので、低温でゆっくりと調理し、少しゆるいうちに火から下ろします。 これは港湾労働者や漁師の朝食で、燃料と簡素さを重視して作られています。長い朝の前に十分なボリュームがあり、トーストがまだ温かく、コーヒーがまだ湯気立っている間に手早く食べるのが最適です。
サービスします 2
フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、黄金色になりナッツのような香りがするまで2〜3分かき混ぜます。
終わり近くでよく見てください。焦げたバターは色がつき始めると数秒で焦げることがあります。
茶色になったバターにパンのスライスを加え、こんがりと黄金色になるまで片面を1〜2分トーストします。取り外して脇に置きます。
残りのバター大さじ2を同じフライパンに加え、約1分間軽く茶色にします。
卵に牛乳、塩、コショウを加えて泡立てます。弱火にかけたフライパンに注ぎ、柔らかいカードが形成されるまでスパチュラでゆっくりと絶えずかき混ぜます（約4〜5分間）。
卵がまだ少しゆるくて光沢があるうちに火から下ろします。余熱で固まります。
ホットコーヒーをカップに注ぎ、その上にスチームミルクまたはホットミルクをほぼ同量ずつ注ぎます。
こんがりバタートーストと柔らかいスクランブルエッグをカフェ・コン・レチェと一緒にお召し上がりください。
何も心配する必要はありません。
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Bitte beachten Sie, وFresko não está em Ordnung ist.
あなたの人生は、あなたの人生を豊かにするものです。
作りたてをすぐに食べるのが最適です。卵やトーストはよく温められません。残ったカフェ・コン・レチェは冷蔵保存し、コンロで軽く温め直すことができます。
シンプルなバターを塗ったパンとミルク入りコーヒーはキューバの標準的な朝食であり、島のスペインのコーヒー文化と、ハバナや他の港湾都市のほぼすべての街角にある日常的なカフェテリアと深く結びついています。
Küba ekmeği、ince、çatlak kabuklu、hafif、hafif tatlı beyaz bir ekmektir;夢中にならない、夢中にならない。
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