チェコのオヴォクネ・クネドリキ（バターと砂糖を添えたフルーツ入り餃子）

このレシピについて

チェコのオヴォクネ クネドリキは本物の伝統的なチェコ料理で、バターと砂糖を添えたフルーツ入りの餃子として知られています。柔らかいジャガイモまたはクワルクの生地を丸ごとのプラムまたはアプリコットで包み、茹でてからバターたっぷりのパン粉で巻き、砂糖をまぶします。\n\nオヴォクネ クネドリキは、季節の核果果実を生地で包み込むチェコの伝統を反映しています。この技術は中央ヨーロッパで広く共有されており、伝統的に夏の果物の季節にメインコースのデザートとして楽しまれています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の特有の風味を提供します。チェコの家庭料理。検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 500 gジャガイモ(茹でてご飯を冷ました)
• 150 g中力粉
• 1卵
• 1 小さじ上質な海塩
• 8新鮮なプラムまたはアプリコット(穴があり、それぞれの空洞に角砂糖が入っています)
• 4 大さじバター
• 1 カップパンくずリスト
• 3 大さじ砂糖
• 3 大さじ粉砂糖(終わらせる)

手順

1. 1

   生地を作る

   冷やしたジャガイモ、小麦粉、卵、塩を混ぜて、柔らかくしなやかな生地を作ります。

2. 2

   フルーツを準備する

   プラムまたはアプリコットの種を取り、種があった空洞に角砂糖を押し込みます。

3. 3

   ラップ

   生地を8等分し、それぞれを平らにし、フルーツを包み、完全に密封し、滑らかなボール状に丸めます。

4. 4

   茹でる

   餃子を軽く沸騰させた塩水で、浮いて火が通るまで10〜12分間調理します。

5. 5

   コーティングをトーストする

   フライパンにバターを溶かし、パン粉を砂糖と一緒にきつね色になるまで炒めます。

6. 6

   サーブ

   餃子の水を切り、バターを塗ったパン粉で巻き、粉砂糖をまぶして、温めてお召し上がりください。

バリエーション

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  一部の地域ではより軽く、より一般的なバージョンとして、クワルクベースの生地（ジャガイモの代わりにファーマーズチーズ）を使用します。

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  さらに贅沢にするために、バターたっぷりのパン粉と一緒に、バニラソースを少量添えて提供してください。

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  イチゴを使って夏のフルーツのバリエーションを作りましょう。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問