ファヒータ

このレシピについて

ファヒータを特徴とする伝統的なアメリカの人気料理。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 700 gスカートステーキまたは鶏モモ肉(または両方の混合)
• 3 大さじ新鮮なライム汁(about 2 limes)
• 2 大さじ醤油
• 2 大さじサラダ油(料理にさらにプラス)
• 3 かけにんにく(minced)
• 1.5 小さじクミンパウダー
• 1 小さじチリパウダー
• 0.5 小さじスモークパプリカ粉
• 0.5 小さじドライオレガノ
• 0.5 小さじ黒こしょう
• 0.5 小さじ塩
• 2ピーマン(混合した色を細長くスライスしたもの)
• 1 大白玉ねぎ(半月にスライスした)
• 8flour tortillas(warmed)
• 1アボカド(スライスまたはマッシュして提供用)
• 1 カップピコ・デ・ガヨ(for serving)
• 0.5 カップサワークリーム(for serving)

手順

1. 1

   準備する

   すべての材料を集めて準備します。

   醤油はテックス・メクスの秘密です。他のスパイスと組み合わせると、アジア風にならずにうま味と色が加わります。

2. 2

   クック

   レシピに従って主成分を調理します。

   マリネが肉に浸透するように、鶏もも肉にナイフで切り込みを入れます。

3. 3

   結合する

   すべての成分を一緒に混合します。

4. 4

   サーブ

   温かくて新鮮なままお召し上がりください。

5. 5

   Rest and slice

   肉をまな板に移します。 5分間休憩します。ハラミの場合は、筋線維の方向（ステーキに沿って縦方向に走っている）を確認し、筋線維に対して垂直に45度の角度で1 cmの細片に切ります。鶏肉も同様に切ります。

6. 6

   野菜を調理する

   同じフライパンを強火で熱し、油を少々加えます。最初に玉ねぎを加え、2分間調理します。ピーマンを加えます。部分的に焦げ目がつくまで、まだ少しかじるまで3〜4分間混ぜて調理します。塩とライムを絞って味付けします。

7. 7

   Serve sizzling

   スライスした肉を野菜と一緒に鍋に戻し、軽く混ぜ合わせて加熱します。フライパンをそのままテーブルに持ってきます。温かい小麦粉トルティーヤ、アボカド、ピコ・デ・ガロ、サワークリームを添えてお召し上がりください。

バリエーション

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  温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます

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  エビのファヒータ：大きなエビを15分間マリネし、片側2分間調理します。エビは火が通りやすいので最後に加えます。

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  ベジタリアンファヒータ：ポートベロマッシュルームとズッキーニの代わりに。同じマリネを使用し、強火で調理します。

ストレージ

密閉容器に入れて最大3日間保存できます。

よくある質問