グルジア クブダリは、スヴァンの肉詰めパンとして知られる、本物の伝統的なグルジア料理です。たっぷりスパイスを加えたひき肉を詰め、きつね色になるまで焼き上げた濃厚な酵母パン。ジョージアの山岳スヴァネティ地方の名物です。\n\nクブダリは、伝統的にこのボリュームたっぷりのパンの肉の詰め物の味付けに使われる、スヴァヌリ マリリと呼ばれる独特のスパイスのブレンドで知られるジョージアの人里離れた山岳地帯スヴァネティが発祥です。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。一般的な検索用語の代用ではなく、グルジアの家庭料理に根ざした本物の特有の味です。
サービスします 6
小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、温水と油を加えて柔らかい生地が形成されるまでかき混ぜます。 8分間こねた後、蓋をしたまま1時間放置します。
ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、スヴァヌリ・マリリ、チリフレークをよく混ぜ合わせます。
発酵した生地を6つの部分に分け、それぞれを円盤状に平らにし、中央にたっぷりの具材の山を置き、端を集めて完全に密封します。
生地を裂いたり、詰め物を漏らしたりしないように注意しながら、中身を詰めたボールを直径約 15 cm の丸い円盤にそっと平らにします。
天板に置き、卵液を刷毛で塗り、200°C (400°F) で濃い黄金色になるまで 20 ～ 25 分間焼きます。
温かくお召し上がりいただき、くさび形に切ります。
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スヴァヌリ・マリリ・ケンディン・オズグ、ケスキン・ビル・バハラト・カルシュシュムドゥル。クエストとクアルコサ・チェ・プオイ・フェア。
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ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。
Sobald Sie die getan haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, a versão zu ää ändern.
Dies bedeutet, dass die Gäste ihre Dienste in Anspruch nehmen müssen.
残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
クブダリは、スヴァヌリ マリリと呼ばれる独特のスパイス ブレンドで知られるジョージア州の人里離れた山岳地帯、スヴァネティに由来します。スヴァヌリ マリリは、このボリュームのある詰めパンの肉の詰め物の味付けに伝統的に使用されています。
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1回分あたり (280g) · 6 合計サービング数
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