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ガーナ クリスマス プレート ジョロフ ライス、グリルチキン、グリーン ハーブ ソース添え
スモーキーなパーティージョロフライス、グリルチキン、明るい緑色のハーブソースを添えた、ガーナのお祭り気分を味わえるプレートです。
準備
30 分
調理
70 分
サービング
6
難易度
難しい
4.7
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スモーキーなパーティージョロフライス、グリルチキン、明るい緑色のハーブソースを添えた、ガーナのお祭り気分を味わえるプレートです。
パーティー用のジョロフ ライス、チキン、コールスローは、ガーナのお祝い、特にクリスマス、結婚式、その他の主要な集まりの真の目玉であり、そこではスモーキーなジョロフの大きな共同ポットが全体のハイライトとみなされることがよくあります。このホリデー プレートは、よくできたジョロフとグリルチキンの組み合わせという本格的な組み合わせをそのままに、典型的なコールスローやシトウ (黒胡椒ソース) ではなく、パセリ、ネギ、チリから作られた新鮮なグリーン ハーブ ソースをモダンで明るい付け合わせとして加えています。 ジョロフは本物のテクニックに従っています。油が分離するまで煮込んだトマトとコショウを減らしたベース、その濃縮ソースで直接蒸した米、そしてパーティージョロフとして知られる誰もが欲しがるスモーキーな最下層を構築するためにわずかに高めの最終熱を加えます。ガーナのパーティーやお祝い事で鶏肉を調理する方法を再現し、鶏肉をニンニク、ジンジャー、カレーで炒めたシンプルな味付けにマリネしてから、本格的なチャーハン用に熱々で素早く焼きます。新鮮なハーブ、ニンニク、チリ、少量のオイルをブレンドした緑色のハーブソースは、プレートにモダンなアクセントを加え、スモーキーなライスと焦げたチキンとの涼しくて明るいコントラストを提供します。
サービスします 6
ニンニク、生姜、カレー粉、油を混ぜ合わせ、鶏肉にこすりつけ、冷蔵庫で少なくとも30分、最長で一晩マリネします。
鶏肉を中火〜強火で時々返しながら、しっかり焦げて内部が74℃になるまで25〜30分間グリルします。
大きな鍋に油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを5分間調理し、ブレンドしたトマト、コショウ、スコッチボンネット、残りの玉ねぎを加えます。とろみが出て油が分離するまで20〜25分煮ます。
トマトペースト、カレー粉、タイム、塩を加えて混ぜます。洗った米を加え、ソースでコーティングし、だし汁を注ぎ、しっかりと蓋をし、軽く底の皮が柔らかくなるまで弱火で25〜30分間調理します。
パセリ、ねぎ、青唐辛子、オリーブオイル、塩ひとつまみを滑らかになるまで混ぜ、必要に応じて水を加えてほぐします。
ご飯をパラパラにして、グリルした鶏肉と一緒にお皿に分けます。グリーンハーブソースをたっぷりとかけていただきます。
私は、30 時間の海兵隊の訓練に参加しています。
ジョロフ・ピリンシニン、もうやめなさい。
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النص هو التالي: سكوتش بونيه هو كلب صغير、لكنه لا يريد أن يرى بمقدمة。
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米、鶏肉、グリーンソースを別々に冷蔵して最大4日間保存します。米をコンロまたは電子レンジで水をかけて再加熱します。鶏肉が乾燥しないように優しく再加熱します。緑色のソースは新鮮なものが最適ですが、保存期間は 1 ～ 2 日です。
グリルチキンと組み合わせたパーティージョロフライスは、ガーナのお祝いの定番の目玉です。結婚式、クリスマスの集まり、命名式などでは、ほとんどの場合、大きな鍋にスモーキーなジョロフが入った料理がハイライトとして登場します。鶏肉をニンニク、生姜、カレー粉でマリネしてグリルする伝統は、何世代にもわたって受け継がれてきた一般的なガーナのパーティー料理の準備を反映しています。
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ハイル – تحديث جديد。クエスト コン ラ トゥア カロッツァ、イル トゥオ フィリオ、フィリアを楽しみましょう。
Evet - 一時的な状況、海洋エディンとジョロフ・ピリンシズがそのようなことを経験し、また、一時的な状況、そして状況を観察します。
1回分あたり (450g) · 6 合計サービング数
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