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ナイジェリアのクリスマス ジョロフとフライドチキンの盛り合わせ
休日の集まりのために作られた、スモーキーなパーティー用ジョロフ ライス、カリカリのフライド チキン、フライド オオバコのお祝いの盛り合わせです。
準備
40 分
調理
60 分
サービング
8
難易度
難しい
4.7
評価するにはログイン#ナチス#オーケー、エレンセリ#クザルムシュ・タブク#और देखें#ノヴァ#シュトゥットガルト
休日の集まりのために作られた、スモーキーなパーティー用ジョロフ ライス、カリカリのフライド チキン、フライド オオバコのお祝いの盛り合わせです。
この大皿には、ナイジェリアのクリスマスと新年のテーブルに定期的に登場する 3 つの料理がまとめられています。スモーキーなジョロフ ライス、カリカリのフライド チキン、甘いフライド オオバコ (ドードー) です。それぞれの食材は別々に調理され、その食感がはっきりと残るよう、スモーキーで柔らかい米、砕けるほどカリカリとした鶏肉、端がキャラメル状になったオオバコなどを、1 つの大きな大皿に並べて提供します。 鶏肉は、生姜、ニンニク、カレー粉、タイムをブレンドしたものにマリネしてから、こんがり黄金色になるまで揚げます。ナイジェリアの多くの家庭では、毎日の食事ではなく、休日やパーティーのために特別に作ります。非常に熟した甘いプランテーンから作られたフライドプランテーンは、鶏肉とジョロフの風味豊かなコクと天然のキャラメル砂糖のバランスが取れています。 家族向けに大皿で提供されるこの組み合わせは、ナイジェリアのクリスマスの集まり、結婚式、その他の大規模なお祝いの席でよく見られます。そこでは、手の込んだマルチコース料理よりも、いくつかのよく作られた料理で群衆に食事を提供することが重要です。
サービスします 8
鶏肉を生姜ニンニクペースト、カレー粉、タイム、塩小さじ1でこすります。冷蔵庫で少なくとも30分、最長で一晩マリネします。
深い鍋に油を入れて175℃（350°F）に加熱します。鶏肉を濃い黄金色になり火が通るまで、内部温度 160°F (71°C) で、バッチごとに約 12 ～ 14 分ずつ揚げます。ラックの上で排水します。
トマト、ピーマン、スコッチボンネット、玉ねぎ1個をブレンドします。ブレンドを10分間煮て量を減らします。別の鍋で、スライスした玉ねぎとトマトペーストを少量の油で黒くなるまで炒め、次に還元したブレンドを加え、とろみがつくまで15分間煮ます。
米、だし汁、カレー粉、残りの塩をジョロフソースに加えて混ぜます。沸騰させ、蓋をし、火を弱め、かき混ぜずに25〜30分間調理し、最後の数分で底に少し溜まるようにします。
鍋の蓋の下にホイルをかぶせて蒸気をしっかりと密閉し、ご飯の端が乾燥することなく最後まで均一に調理できます。
ご飯が炊き上がる間に、フライパンに油大さじ2を中火で熱し、プランテンのスライスをカラメル色になり黄金色になるまで片面2〜3分ずつ炒めます。
ジョロフをふわふわにし、大きな皿に広げます。フライドチキンとフライドオオバコを周りと上に配置します。すべてが熱いうちにすぐにお召し上がりください。
Mümkünse tavuğu gece Boyunca Marine edin; 30 ディアス、電子は يتم تجميدها を記録しました。
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意味: 「ノエルデ」、e وهو نص باللغة الهندية الكندية للقراءة。
コンポーネントを別々に最大 3 日間冷蔵します。ジョロフ ライスをコンロまたは電子レンジで水をかけて再加熱します。鶏肉を電子レンジではなく、375°Fのオーブンで10分間再度カリカリにします。
ジョロフ ライス、フライド チキン、フライド オオバコのこの組み合わせは、ナイジェリアのクリスマス、新年、結婚式のお祝いでよく見られます。これは、全国の主要な休日の集まりで、群衆に愛されるいくつかの人気の料理がどのように組み合わされるかを反映しています。
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最高のサービスを提供し、Speisen と Getränke nicht in der Lage sein werden、die Temperatur zu erhöhen、e dass der Service nicht longe dauert、bis die Speisen karamellisiert sind。
Yağ sıcaklığı muhtemelen çok düşüktü; يتم إضاءة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت), ويتم إضاءة مقياس الحرارة, ودرجة الحرارة Va bene, e l'attenzioneエ・グランデ。
1回分あたり (400g) · 8 合計サービング数
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