スブラキはギリシャを代表する肉のグリルで、通常はオリーブオイル、レモン、ニンニク、オレガノでマリネした豚肉や鶏肉を串に刺し、端が焦げるまで強火で焼きます。このバージョンでは、マリネにスモークパプリカを加えています。これは伝統的なスブラキに伝統的なものではなく、より深くスモーキーな次元を加えた現代的なもので、グリルで焼いたチャーとよく合います。 最も重要なテクニックは、同じ速度で火が通るように豚肉を均等な大きさの立方体に切り、ニンニクとハーブが浸透しながら酸性のレモン汁が肉を柔らかくするように少なくとも数時間マリネすることです。直火の強火でグリルし、頻繁に裏返すことで、内部を乾燥させることなく、特徴的な焦げたエッジが得られます。スブラキには単なる焼き目ではなく、本物の色が付いている必要があります。 温かいピタパン、ザジキ、シンプルなギリシャ風サラダ、赤玉ねぎを散りばめたフルプレートで提供される、これはギリシャのタベルナ料理の決定版であり、肉をマリネして生きた火で焼くという国の基本的な技術に基づいて作られています。
サービスします 4
オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、オレガノ、スモークパプリカ、塩、コショウを一緒に泡立てます。
ポークキューブをマリネに入れ、蓋をし、少なくとも3時間、理想的には一晩冷蔵庫で冷やします。
マリネした豚の角切りを串に刺し、均等に火が通るようにかなり密に詰めます。
強火の直火で、2〜3分ごとに裏返しながら、端が焦げて火が通るまで合計10〜12分間グリルします（内部温度63℃/145°Fで休ませます）。
食べる直前に、ピタパンをグリルまたは乾いたフライパンで軽く温めます。
温かいピタパン、ザジキ、スライストマト、レッドオニオン、砕いたフェタチーズを盛り付けるか包んで串に添えます。
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調理した串は冷蔵で3日間保存できます。肉がさらに乾燥しないように、フライパンまたは低温のオーブンでゆっくりと再加熱します。ザジキは最大4日間別々に保存されます。
スブラキのルーツはギリシャに古く、肉を串に刺してグリルした料理の起源はミノアやミケーネの時代にまで遡り、現代ギリシャ全体で最も象徴的で広く食べられている料理の 1 つであり、全国の無数のスブラキ スタンドや居酒屋で販売されています。
Io non sei quello che fazer com Questo、ma non posso far nulla além de fazer isso no site e no site.トゥッタヴィア、プオイ・ファーロ・セム・パラ。
ファイザークエストを実行する必要はなく、クリッカーを使用せずに、ハイファイザーを実行する必要はなく、シアーノの準備をする必要はありません。
Muhtemelen ya Yeterince uzun süre Marine edilmemiş ya da fazla pişirilmiştir;何も問題なく、クエストを進めることができます。
1回分あたり (380g) · 4 合計サービング数
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