ホルトバージ パラシンタは、ハンガリー風味の詰め物クレープとして知られる、本物の伝統的なハンガリー料理です。パプリカで煮込んだ鶏肉のフィリングを詰めた風味豊かな薄いクレープに、クリーミーなパプリカ ソースをかけたものです。\n\nホルトバージ パラシンタは、1950 年代にハンガリーの観光コンテストで作られ、牛飼いで有名なホルトバージ地方にちなんで名付けられ、すぐに現代ハンガリーのレストラン料理の有名な例となりました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。この技術は、検索用語の一般的な代用ではなく、ハンガリーの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。
サービスします 6
小麦粉、卵、牛乳、塩を泡立てて滑らかな生地にし、軽くバターを塗ったフライパンで片面約1分ずつ薄いクレープを焼きます。
別の鍋で玉ねぎをラードで柔らかくなるまで煮、火から下ろしてパプリカを加え、鶏もも肉を戻し、だし汁を戻し、蓋をして柔らかくなるまで35分間煮ます。
鶏肉を取り出し、肉を細切りにし、骨と皮を取り除きます。
蓋をせずに煮汁が半分になるまで煮込み、細切りにした鶏肉を戻してとろみのある餡を作ります。
各クレープにチキンフィリングをスプーンですくって、しっかりと巻きます。グラタン皿に並べます。
サワークリームと小麦粉、おたまのホットストックを混ぜてテンパリングし、中身を詰めたクレープの上に注ぎ、180°C (350°F) で 15 分間、中まで温まって泡が立つまで焼きます。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
ホルトバージ パラシンタは、1950 年代にハンガリーの観光コンテストで誕生し、牛飼いで有名なホルトバージ地域にちなんで名付けられ、すぐに現代のハンガリーのレストラン料理の有名な例となりました。
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Birleştirilmiş、pişmemiş yemek oldukça iyi doar;重要なのは、Strom versorgt werden muss、والجهاز ليس أكثر فائدة。
1回分あたり (300g) · 6 合計サービング数
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