タフ・イシは、揚げ豆腐を少しくり抜いて、風味豊かな野菜の詰め物（通常はニンニクとコリアンダーで味付けしたもやしとニンジン）を入れるスペースを作ります。 豆腐に詰め物を入れたら、味付けした薄い衣に浸して二度揚げすると、外側がカリッと少しデコボコになり、豆腐の柔らかさと中のカリカリとした餡とのコントラストが絶妙です。 インドネシア全土の屋台で、テンペやバクワンなどの揚げスナックと一緒に売られているタフ・イシは、ディップ用の新鮮なチリソースを添えて熱々で食べるのが最高です。
サービスします 4
もやし、にんじん、にんにく、コリアンダー、塩を混ぜ合わせます。
厚揚げに切り込みを入れ、切り込みを入れないように注意してポケットを作ります。
豆腐を完全に割るのではなく、慎重に小さな切り込みを入れます。切り口が小さいほど、揚げるときに具が入りやすくなります。
豆腐のポケットに野菜餡をたっぷりと詰めます。
小麦粉、米粉、水、ターメリック、塩を泡立てて薄く滑らかな生地にします。
豆腐の詰め物をそれぞれ生地に浸し、熱した油で裏返しながら、きつね色でカリカリになるまで3〜4分間揚げます。
水を切り、チリソースと一緒に温かいうちにお召し上がりください。
Tofu-Gemüse bölmek yerine küçük、dikkatli bir yarık kesin ؛ Questo può essere fatto grazie a un messageaggio di testo e un message.
Bei der Letzten Technik é o Kochen e Kochen von Tofu (Tofu Goreng) は、豆腐と豆腐の組み合わせです。
サビット、オルタ・ユクセク・スチュチャクルクタ・クザルトゥン、ボイレセ・イシンデキ・豆腐・アシュル・インマダンとクルマダン・ハムル・ゲヴレクレシル。
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できたての温かい状態で食べるのが最適です。残り物は最長 2 日間冷蔵保存し、オーブンまたはエアフライヤーで再加熱すると、生地が再びカリカリになります。
タフ イシはインドネシアで人気の屋台の軽食で、揚げ豆腐とテンペの軽食 (ゴレンガン) が国中の屋台で販売されている幅広い伝統の一部で、午後遅くに熱いお茶と一緒に楽しまれることがよくあります。
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1回分あたり (140g) · 4 合計サービング数
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