マルタバク テルルは、インドネシア全土で見られる風味豊かな屋台の食べ物で、溶き卵とネギを混ぜたスパイスの効いたひき肉の詰め物を薄い生地のシートで包み、揚げる前に四角い袋に折りたたまれます。 カレー粉、ニンニク、エシャロットを素早くブレンドし、生卵と混ぜる前に牛ひき肉で短時間調理して、マルタバックフライとして固まり、全体を結びつけることで、フィリングの温かい風味が得られます。 こんがりと黄金色になり両面がカリカリになるまで揚げたマルタバク テルルは、伝統的にキュウリのピクルス (アカール) と軽いカレービネガーのディップ ソースを添えて提供され、熱いうちにくさび形にスライスして食べるのが最適です。
サービスします 4
小麦粉、水、塩、油を滑らかで弾力のある生地に混ぜます。 8分間こねた後、蓋をして30分間休ませます。
玉ねぎが柔らかくなるまで調理し、ニンニクとカレー粉を加えて1分間調理し、その後ひき肉を加えて茶色になるまで調理します。少し冷まします。
卵をネギと塩で溶き、冷やした牛肉混合物に混ぜます。
休ませた生地を4等分し、油を塗った台の上でそれぞれを幅の広い正方形に薄く伸ばします。
シュトルーデル生地と同様に、油を塗った手で中心から外側に向かって生地をできるだけ薄く伸ばします。
卵と牛肉の混合物の一部を、伸ばした正方形の生地の中心に注ぎ、端を折り曲げて、小さな正方形の袋に完全に包みます。
油をひいた熱したフライパンで、折りたたんだ各パックを片面3〜4分、濃い黄金色でカリカリになるまで炒めます。
くさび形にスライスし、熱いうちにアカールと一緒にお召し上がりください。
Lo Zeit, في der die Zeit vergangen ist, ist seit longem nicht more moglich; Martabak'a kızartıldığında Kendine özgü ince, pul-çıtır dış görünüşünü veren şey budur.
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カリシュミニン・キザルトマ・スズラスンダ・ディシュママス・イシン・ハムール・パケティニ・イアイス・カトレーン。
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タブク、レッツェトリ・ドルグダ・キイマン・イェリニ・アビリル。
Bitte beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall ist です。
できたての温かい状態で食べるのが最適です。残り物は最長2日間冷蔵保存し、乾いたフライパンまたはオーブンで再加熱するとカリカリに戻ります。
マルタバク テルルはインドネシアのアラブ料理とインド料理の影響を反映しており、その名前と詰め物をしたペーストリーの形式はインド洋を越えた貿易関係にまで遡り、今でも全国の夜市で見られる愛される屋台の食べ物です。
Telur (yumurta) martabak lezzetlidir ve ince、gerilmiş bir hamurdan yapılır؛ مانيس (تاتلي) مارتاباك هو تشيكولاتا, أو بينير جيبي تاتلي malzemelerle doldurulmuş kalın, süngerimsi bir gözleme hamuru kullanır.
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Hamur paketi muhtemelen Yeterince sıkı katlanmamıştır; Non c'è niente di sbagliato con te。
1回分あたり (240g) · 4 合計サービング数
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