カオパッド

このレシピについて

カオパッド、またはタイのチャーハンは、タイ料理のシンプルさと鮮やかな風味を示す人気の料理です。さまざまなたんぱく質、野菜、調味料を使ってカスタマイズできる、多彩な食事です。料理のベースとなるのはジャスミン ライスで、ニンニク、玉ねぎ、肉や魚介類を炒めて、ライムやフレッシュ ハーブを絞って仕上げることもよくあります。 この料理はタイの家庭や屋台の定番で、一日中いつでも手軽に食べられる、満足のいく食事です。その起源は、タイにチャーハンの概念を持ち込んだ中国人移民にまで遡ることができます。時間が経つにつれ、地元の食材や風味が取り入れられるようにアレンジされ、独特のタイ料理になりました。 カオパッドは美味しいだけでなく、残ったご飯を無駄なく活用できる優れものです。これはタイ料理の真髄を凝縮した料理で、機知に富み、風味豊かで、常に満足のいくものです。

材料

サービスします 4

• 400 gジャスミンライス(調理して冷ました)
• 200 g鶏の胸肉(スライスされた)
• 2卵(殴られた)
• 1タマネギ(刻んだ)
• 2 大さじ醤油
• 1 大さじ魚醤

手順

1. 1

   材料を準備する

   鶏肉をスライスし、玉ねぎをみじん切りにします。

   食感を楽しむために一日古米を使用。

2. 2

   鶏肉を調理する

   中華鍋で鶏肉を焼き色がつくまで炒めます。

   鶏肉を加える前に中華鍋が熱いことを確認してください。

3. 3

   卵と玉ねぎを加えます

   溶き卵と玉ねぎを加え、手早く混ぜます。

   他の材料と混ぜる前に卵をスクランブルします。

4. 4

   ご飯を炒める

   炊き上がったご飯、醤油、魚醤を加えて火が通るまで炒める。

   ソースが均一にかかるようにご飯を炒めます。

5. 5

   温かいままお召し上がりください

   温かいチャーハンにライムを添えてお召し上がりください。

   風味を加えるために新鮮なコリアンダーを飾ります。

バリエーション

• •

  鶏肉の代わりにエビを使う

• •

  パイナップルを加えて甘さをプラス

ストレージ

残り物は冷蔵庫で最大 2 日間保存できます。

よくある質問